Bistro de Jenna

Confit de betteraves a l'aigre doux

26 Mai 2013, 08:24am

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Publié par Bistro de Jenna

Confit de betteraves a l'aigre doux

Une recette qui me tiens a coeur et me rappelle mes origines.

Dans le Sud de la France les betteraves servi de cette façon sont inconnu.

Mes amis aime beaucoup et chaque fois ils me redemande.

Pöurtant la recette est bien facile.

Très bon en accompagnement avec des viandes en sauce ou gibier.

Confit de betteraves a l'aigre doux

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Pour 6 personnes

  • 3 betteraves cuites acheter au detail
  • jus d'un citron et demi
  • une petite cuillère d'ail haché
  • 1 cuillère a soupe de féculé
  • 20g de beurre
  • sel et
  • 2-3 cuillère de sucre roux (selon vous goûts)

​

Eplucher les betteraves.

Rapé les sur les grand trou de la rape.

Dans une casserole a fond épais, mélanger les betteraves, le jus de citron, ail et assaisonné de sucre et sel.

L'assaisonement doit etre aigre doux.

Il faut gouter et trouve equilibre entre citron et le sucre .

Moi je le fait souvent en goutant.

Chauffer les betteraves sans trop les porter en ebulition.

Tout en mélangent ajoute du féculé.

Mélanger vivement et a la fin ajouter du beurre.

#betteraves #accompagnement #ail #citron #sucre #beurre #cuisine polonaise

ajouter le jus de citron et l'ail

ajouter le jus de citron et l'ail

Une belle couleur

Une belle couleur

By///Jenna Maksymiuk
By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

H
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12/03/2014 13:28
I am a regular visitor of your blog. I will certainly try to prepare this at my home and share with my family. I like to prepare different varieties of French dishes. Keep up the excellent work. Cheers for sharing.
Répondre
B
Bistro de Jenna
28/03/2014 09:41
:-) MERCI
L
loredana
27/05/2013 09:04
J ai vraiment envie d essayer.
Répondre
B
Bistro de Jenna
27/05/2013 09:16
Tres bon et ca change comme accompagnement , il faut juste trouver l'equilibre entre aigre et doux .. Dosage de citron et sucre ..Mais les proportion sont a mon gout :)
Merci pour Ta visite Loredana
L
Letiss
26/05/2013 19:38
ça doit être totalement délicieux!! :)
très belle assiette!
bisous
Répondre
B
Bistro de Jenna
26/05/2013 20:21
Merci Letiss
J'adore les betterves de cette façon ;)
Bisous

Coucou je m'appelle Jenna. Je vous propose une cuisine de saison, très souvent bio, toujours savoureuse avec ma petite touche personnelle et avec des aliments frais, non transformé. Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous. Mais soyez indulgents avec moi pour mes fautes d'écriture car je ne suis pas française ;-) Jenna LE "BISTRO" On s'y retrouve, on y mange, on y boit, on y joue, on y cause, on y rit, on y pleure ... et on y retourne. Le "bistro" se raconte et nous raconte ... J’espère que vous y trouverez votre bonheur au fil des clics. Et surtout, n’hésitez pas à m’envoyer vos impressions lorsque vous testez une des recettes! C’est la plus belles des récompenses pour un blogueur culinaire! Je dédie ce blog à Davy et Ella mes enfants chéris. Bonne lecture !

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