Bistro de Jenna

Petits pains a l’ail

—————————-
Ingrédients pour 10 petits pains

Farine de blé 400 g ( moi je utiliser la farine Bio pour le pain avec des céréales )
20 g de sucre fin
une demi-cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure sèche de boulanger (4 g)
260 g de lait
30 g de beurre fondu


1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait mélanger pour badigeonner les petits pains 

Tous les ingrédients pour la pâte mettre dans un bol pour former la pâte 
La pâte doit être lisse et très bien mélangée. 

Couvrir avec un torchon en lin et laisser doublé de volume une heure et demi dans un endroit sec et assez chaud

Passé ce délai, la pâte est divisée en 10 parties égales. Former les boules, puis aplatir chacune et former des petits pain longs

Couvrir, laisser reposer pendant 30 minutes à monter dans un endroit chaud.

 (Bien sûr, vous pouvez obtenir une pâte dans la machine à pain)

 Farce :

——————
6 gousses l’ail ecrasées 
60 g de beurre mou
4 c. à thé de persil (frais ou congeler)

Toutes les composants bien mélanger avec le dos de la cuillère 
Insèrè dans le petit sachet congélation fermer et faire un petit trou

Badigeonnez les petits pain de l’oeuf battus et couper au milieu avec un couteau et introduire la préparation de beurre et l’ail a l’aide de sachet congélation 

Enfournée pour 15 minutes dans le four bien chaud a 180°

Buleczki czosnkowe
——————————————

Składniki na 10 bułeczek:

400 g mąki pszennej chlebowej
20 g drobnego cukru
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży suchych ( 4g )
260 g mleka
30 g roztopionego masła, 

Na posmarowanie:

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka


Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i wyrobic ciasto
Ciasto powinno być gładkie i bardzo dobrze wyrobione. Umieścić w misce, przykryć lnianym ręczniczkiem i pozostawić do podwojenia objętości ok poltorej godziny

Po tym czasie ciasto podzielić na 10 równych części. Uformować z nich kulki, następnie każdą spłaszczyć i ulepić w podłużną bułeczkę, układając złączeniem do blachy. Przykryć, pozostawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

(Oczywiscie ciasto mozna wyrobic w maszynie do chleba )

Nadzienie:
6 zabkow czosnku drobniutko zmiezdzonego
60 g miękkiego masła
2 łyżeczki suszonej pietruszki (świeża również może być)

Wszystkie składniki rozetrzeć tyłem łyżki lub zmiksować. Włożyć do rękawa woreczka, w którym trzeba odciac rog

Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem. Ostrym nożem naciąć do połowy, wycisnać w to miejsce nadzienie.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut. Podawać ciepłe.

By///Jenna Maksymiuk