Haricots blanc à la sauce tomate sucrée

16 Janvier 2014, 16:46pm

Publié par Bistro de Jenna

Haricots blanc à la sauce tomate sucrée

INGREDIENS:

(pour 3-4 personnes)

350 g de haricots blanc sec (tremper a la veille)
1 oignon
1 carotte
1/2 de branche de céleri
3-4 tomates fraiches

Pour la sauce tomates:

2 c.à.soupe de l'huile
2 échalotes finement coupe
2 gousse d'ail écrasée
2 c.à.soupe de vinaigre de vin
1 c.à.soupe de sucre roux
300 g de sauce tomates pur
1 c.à.soupe de ketchup
sel et poivre et paprika doux en poudre

Dans une casserole laisser cuire les haricots blanc (tremper a la veille) pendent 2 h avec les légumes couper en morceaux.

Entre temps faites chauffer dans une poêle profonde l'huile avec les échalotes couper finement et l'ail écrasée.

Laisser cuire pendant quelques minutes et verser le vinaigre du vin rouge.

Laisser l'évaporer et en suite ajouter le sucre, sauce tomates, ketchup et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Assaisonner de sel, poivre et paprika.

Laisser bouillir à feu moyen.

Une fois les haricots bien cuites, enlever les légumes et le bouillon.

Verser les haricots dans la sauce et laisser mijoter doucement pour que les haricots absorbent la sauce.

Si la sauce est trop épaisse ajouter un peu de bouillon de légumes.

ASTUCE:

Gardez votre bouillon il peux servir comme base pour les sauce ou potages.

On peux servir les haricots a la sauce tomate sucrée avec des toast de pain de campagne grillés.

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Haricots blanc à la sauce tomate sucrée

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

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fan de cuisine africaine 21/05/2020 19:02

Super bon!
Cependant pour que mes haricots soient fondants j'ai allongé le temps de cuisson. J'ai également ajouté un peu de bicarbonate afin d'éviter les flatulences (la production de gaz intestinaux). Super recette en tout cas. Merci pour la recette.

laura 30/04/2016 08:31

super recette , dommage pour les fautes d’orthographes...

Bistro de Jenna 01/03/2020 20:05

Vous pouvez la écrire en polonais... Sans les fautes

Sommering 01/03/2020 19:48

Oui je suisd'accord.... pour lesfautes. Mais très bonne recette.

Bistro de Jenna 30/04/2016 11:10

Bonjour Laura
Dite moi les fautes vous empêche de faire cette recette ? Non alors j'espère qu'elle seras bonne :-))))bonne. Bon

barbara 18/01/2014 07:54

j'adore les haricots blancs sauce tomate, en hiver on en mange très souvent !!
j'ai bien aimé aussi les travers de porc mais impossible de commenter cet article
bisous !! bon weekend

Babeth De Lille 17/01/2014 18:03

MrD est fan de ces haricots dans leur version boîte.....je suis contente d'avoir la recette pour lui faire la version maison.'.merci!

ptitecuisinedepauline 16/01/2014 22:25

J'aime bien les haricots préparés de cette manière!

Jülide 16/01/2014 21:18

ça me rappelle un plat de chez moi j'aime beaucoup!

ladylaura 16/01/2014 19:46

Buenissimo!!!.

prici 16/01/2014 17:35

Oups, "mari"!

prici 16/01/2014 17:35

Un plat que mon amri raffole, miam!!!

LadyMilonguera 16/01/2014 17:01

Ça me rappelle mes séjours en Angleterre dis donc... Rassures toi, je les aimais ces beans tomatoe...

Bistro de Jenna