Bistro de Jenna

Mousse au chocolat et Salinu

18 Septembre 2013, 06:22am

Publié par Bistro de Jenna

Mousse au chocolat et Salinu

Mousse au chocolat et Salinu

INGREDIENS:

(pour 6 personnes)

  • 8 cl de lait entier ( lait 1/2 écrémé pour moi )
  • 175 g de chocolat noir
  • 20 g de sucre
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 6 c.à.café de Salinu* (facultative)

Mousse au chocolat et Salinu

Concasser le chocolat et le mettre dans un saladier .

Pendant ce temps faire bouillir le lait puis le verser sur le chocolat . Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et que le chocolat soit bien brillant.


Ajouter le jaune d'oeuf.

Mélanger bien pour avoir une préparation bien homogène.


Monter les blancs en neige avec une goutte de jus de citron.

Quand ils sont fermes ajouter petit à petit le sucre et battre encore un peu.

Incorporer 1/4 des blancs montés à la base chocolat pour détendre la préparation.

Ajouter le reste des blancs d'oeufs en les enrobant délicatement pour ne pas les casser.

Dresser dans des verres individuelles, saupoudrer de Salinu et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.

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(*SALINU® "marque déposée" est un délicieux mélange de noisettes grillées de Cervioni (90%) et de gros sel).

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Monsieur Pierre Hermé ! Merci !

Grâce à votre recette de mousse au chocolat, j’ai sans doute trouvé la mousse parfaite !!!!!!

Merci aussi à mon ami Didier mon fournisseur officielle de Salinu !!!!

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#dessert #sucree #chocolat #mousse #salinu #noisettes #plaisirdenfance #homemade

Mousse au chocolat et Salinu

Mousse au chocolat et Salinu

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

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L
et hop ramequins au frais, la texture est splendide !! merci pour ce partage il se pourrait bien qu'on puisse la déguster chez les filles !!!
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M
miam miam miam
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E
eee
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M
ee
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M
Miam miam, elles me font de l'oeil petites mousses ! :)
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G
Elle a l'air très bonne ta mousse au chocolat!!
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K
Une très belle gourmandise ! Par contre, je ne connais pas le salinu...
Bis
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B
C'est vraiment trop bon a gouter d'urgence :)
S
hummmm la mousse au chocolat je ne peux pas y resister!!!!bisous
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M
Je suis très contente de voir une recette au Salinu, je croyais être la seule sur HC à en utiliser!
D'autant plus contente que le salinu est une spécialité de mon village en Corse, et le voir à l'honneur me fait plaisir!
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B
Coucou Serena,
je découvert le Salinu par mon ami Didier qui m'as gentiment envoyer ce délice.
Je suis devenu accros !!! C'est délicieux ...je suis également accros au Ile de beauté :)
Mes salutations :)
Jenna
M
Une recette très appétissante !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
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