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Pancakes sarrasin et mascarpone
Pancakes sarrasin et mascarpone
INGREDIENS:
(pour 3 personnes )
- 70 g de farine de sarrasin Bio
- 40 g de farine d'orge (ou farine blanche T65 bio!)
- 2 c.à soupe de sucre complet ou sucre de bouleau
- 100 ml de lait végétale ou autre
- 4 grosse cuillères à soupe de mascarpone
- 1 oeuf
- 1 c.à café de poudre à lever bio
Dans un bol mélanger la lait, mascarpone et l'oeuf.
Dans un saladier verser la farine, sucre et levure.
Verser le lait , mascarpone et l'oeuf dans la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à pancakes (un peu plus épais qu'une pâte à crêpe).
Huilez une poêle à blinis, et verse-y des cuillères à soupe de pâte.
Laissez cuire les pancakes quelques secondes de chaque côté.
A déguster avec du sirop d'érable (pour faire authentique), de la confiture (pour faire plus français), miel ou autre gourmandise......
Mon blog a été sélectionné cet été par Hellocoton et mis en avant sur Femmeactuelle.fr dans le cadre d'une news cuisine : "Coup de coeur blog : des idées avec du sarrasin"
http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/news-cuisine/recettes-avec-du-sarrasin-15878
Pancakes sarrasin et mascarpone
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013
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