Bistro de Jenna

Petits pains a l'ail & persil

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Ingrédients

pour 10 petits pains

• Farine de blé 400 g ( moi je utiliser moitié moitié de farine Bio pour le pain avec des céréales et la farine type55 )
• 20 g de sucre fin
• une demi-cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger (4 g)
• 260 g de lait
• 30 g de beurre fondu
• 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait mélanger pour badigeonner les petits pains

Mélanger le lait le sucre et la levure.

Laisser reposer 5-10 minutes.

Dans un saladier verser la farine avec les ingrédients restent.

Ajouter le lait avec la levure.

Bien mélanger le tout pour former une boule.

La pâte doit être lisse et très bien mélangée.

Couvrir avec un torchon et laisser doublé de volume une heure et demi dans un endroit sec et assez chaud.

Passé ce délai, diviser la pâte en 10 parties égales.

Former les boules, puis aplatir chacune et former des petits pain longs.

Couvrir, laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.

( Vous pouvez préparer votre pâte dans un MAP )

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Farce :

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• 6 gousses l’ail ecrasées
• 60 g de beurre mou
• 4 c. à thé de persil (frais ou congeler)

Préchauffer votre four a 180°.
Toutes les composants bien mélanger avec le dos de la cuillère.

Insérer le beurre a l'ail et persil dans le petit sachet congélation fermer et faire un petit trou.

Badigeonnez les petits pain de l’oeuf battu et couper au milieu avec un couteau et

introduire la préparation de beurre et l’ail a l’aide de sachet congélation.

Enfournée pour 15 minutes dans le four bien chaud a 180°.

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