Poires aigre-doux
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Poires aigre-doux
INGREDIENS:
( pour 3 bocaux )
- 15 petites poires durs
- 2 1/2 verres de vinaigre blanc 8%
- 7 verres de l'eau
- 500 g de sucre blanc
- 3 bâtons de la cannelle
- 10 clou de girofle
- 2 étoiles de badiane
- 3-4 fleur d'hibiscus séché (facultative)
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Dans une grande casserole faites bouillir l'eau , vinaigre et le sucre.
Ajouter les bâtons de cannelle, clou de girofle, badiane et pour la couleur , les fleurs d'hibiscus séché.
Laver et éplucher les poires.
Couper les en deux (dans le sens de la longueur).
Plonger les dans l'eau qui bous et laisser cuirs pendant 40 - 45 minutes.
(ils faut que les poires devient transparentes).
Verser les poires dans le bocaux stériliser ( je les laver a 65° dans la lave vaisselle )
Viser et mettre a l'envers.
Laisser jusqu'à refroidissement.
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