Bistro de Jenna

Salade polonaise ou salatka z kiszonej kapusty
------------------------------------------

Salade polonaise ou salatka z kiszonej kapusty
------------------------------------------

• 300g choucroute crue
• 2 pommes Golden (ou autres)
• 1 gros demi oignon doux ou 1 poireau
• 3 carottes 
• huile d'olive
• huile de tournesol
• huile de pepins de raisin
• jus d’un demi citron 
• 3 c. à s. sucre 
• 2 c. à s. sel
• poivre du moulin (j'aime bien quand c'est bien poivré) 

Couper les pommes en cubes , le poireau en rondelles (pour l'oignon en cubes)
Râper les carottes sur une râpe à grands trous 
Rincer et essorer la choucroute crue et la couper rapidement grossièrement 
Dans un saladier mélanger les légumes , arroser de jus de citron, assaisonner avec du sel , poivre du moulin et sucre et arroser généreusement avec le mélange des trois huiles ( si vous n’avez pas certaines huiles, vous pouvez utiliser l’huile de tournesol exclusivement)
Il faut pas mal d'huile car sinon la salade est trop sèche 
Rectifier l’assaisonnement et garder au frigo au moins une heure 
La salade est pleine de vitamines et de sels minéraux...Très riche en Vitamine C !!!!
Très bonne accompagnée de poisson ou de poulet rôti tout simplement 

---------------------------------------

Surówka z kiszonej kapusty


Jedna z moich ulubionych surówek okazuje się jednocześnie bardzo zdrową. Kiszona kapusta jest bardzo dobra, ma wiele składników odżywczych i dużo witaminy C. Jednocześnie surówka jest prosta, szybka i pyszna. Mi się zawsze kojarzyła z rybą. Takie połączenie wydaje mi się idealne. Dzis bedzie z kurczakiem pieczonym i puree

300g kapusty kiszonej
2 jablka
1 por lub polowa duzej cebuli
3 marchewki
Olej z oliwek
Olej slonecznikowy
Olej z pestek winogron
sok z polowy cytryny
3 lyzki cukru
2 lyzki soli n( mniej jesli wolicie)
pieprz z mlynka( lubie jak jest duzo )

Marchewkę obieramy, myjemy i trzemy na tarce (duże oczka). To samo robimy z jabłkiem. Por przekrajamy wzdłuż i kroimy w cieniutkie paseczki (lub cebule)skrapiam wszystko sokiem z cytryny
Plucze kapuste i kroje ja szybko na mniejsze kawalki Wszystko mieszamy, dodajemy olej ( jesli nie mamy wszystkich olei , mozna uzycz tylko slonecznikowego) Ja lubie jak jest dobrze polana olejem , nie lubie jak jest za sucha !
Doprawiamy – dodajemy sol, pieprzu i cukier do smaku. Mieszamy.

Surówkę można przygotować chwilę wcześniej przed podaniem tak, aby sobie poleżała w lodówce minimum około godziny.