Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

INGREDIENTS:

(pour 4-6 personnes)

• 1 rouelle de porc de environ 1,5 kg
• 2 gros oignons doux
• 3 gousses d'ail
• 4 feuilles de sauge ou feuilles de curry
• 2 cm de gingembre frais râpé
• 1 CS de sauce Teriyaki
• 1 CS de sauce soja
• 4 CS d'huile d'olives
• 6 tranches de ananas en boite
• Sel, poivre, piment de Cayenne

Mettez les oignons épluchés et coupés en tranches épaisses, l'ail écrasé avec sa

peau (en chemise) et les feuilles de sauge dans un grand plat allant au four.

Versez 2 cuillères d'huile d'olive par-dessus et mélangez, afin de bien enduire le

tout d'huile.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, la sauce Teriyaki du gingembre

frais râpé et badigeonnez la rouelle avec.

Saler , poivrer, ajouter un peu de piment de Cayenne.

Déposer les tranches d'ananas sur la viande.

Laissez une demi heure au frigo.

Préchauffez votre four à 200°C.

Après ce temps enfournez dans le four bien chaud.

Enfournez environ 30 min, puis retourner la viande, baissez le four à 180°C.

Arrosez la viande régulièrement avec le jus de cuisson.

Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Laissez cuire pendant 1h15 environ.

Servir avec le boulgour​ mouillée au ju>s de cuisson.