Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif et placez-y l'oignon,
l'ail, les cacahuètes et les épices.
Lorsque l'oignon commence à colorer, ajoutez les morceaux de poulet et mélangez
afin qu'ils colorent de tous les côtés.
Ajoutez le beurre.
Ajoutez ensuite le lait de coco.
Contrôlez l'assaisonnement si nécessaire.
Baissez le feu et laissez cuire environ 20 min.
Avant de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée grossièrement.
Une recette de poulet parfumée et gourmande, à accompagner d'un bol de riz.
{Pour moi le riz Konjac et Avoine @envibio }
Pour changer, vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau ou de la dinde.
BONNE TABLE!
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Rappel Art.L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.
1 l de bouillon de légumes maison (bien intense pour moi)
2 mini chou pak choï
6 champignons shiitake frais
4 gousses d'ail
1 oignons
1 poireau ou bouquet d'oignons vert
1 c.à.s de gingembre frais émincé
huile d'olive
huile de sésame
graine de sésame
tamari
sauce de poisson
piment en poudre
nouilles chinoise
Chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok.
Verser l'oignons coupé en demi-tranches, l'ail écrasé et le gingembre émincé.
Laisser suer pendant une minute.
Ajouter les champignons coupés grossièrement.
Mélanger et laisser suer 3 petites minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
Ajouter ensuite le poireau coupé en rondelles.
Laver les choux pak choï et couper les tiges blanches en réservant
les feuilles vertes pour la garniture.
Ajouter au wok les parties blanches.
Bien mélanger le tout et laisser suer pendant une minute.
Ajouter 2-3 louche de bouillon de légumes bien chaud et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le reste de bouillon sur les légumes.
Verser un bon filet de sauce tamari et sauce de poisson.
Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Avant de servir ajouter les feuilles vertes de chou pak choï
et des nouilles chinoises déshydratées.
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt dans des bols.
Parsemer de graines de sésame, de piment fort.
Arroser d'un filet d'huile de sésame et éventuellement de sauce tamari.
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Dans un petit bol verser la sauce soja, le vinaigre de riz, miel d'acacia,
le gingembre, jus de citron et l'ail râpé, piment et poivre du moulin et un filet
d'huile de sésame.
Réserver.
Aplatir les blancs de poulet à l'aide d'un petit marteau de cuisine.
Les placer dans un plat et arroser de marinade.
Laisser mariner à température ambiante pendant 30/40 minutes.
Chauffer l'huile neutre dans une large poêle.
Enrober les filets de poulet de chapelure.
Faire dorer les escalopes de chaque côté.
Elles sont prêtes une fois bien croustillantes et bien dorées.
Réserver au chaud.
Laver et éplucher les patates douces avec un économe.
Couper les en longues frites.
Placer dans un saladier et verser un filet d'huile.
Saupoudrer de curcuma, sel, poivre et paprika fumé.
Chauffer la poêle.
Verser les frites et les laisser cuire et dorer de chaque côté.
Ciseler la ciboulette et saupoudrer les frites.
Servir sans attendre accompagné du poulet croustillant.
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2 c. à soupe de crème d'orge (ou maïzena) + 2 c. à café de crème d'orge délayées dans un peu d’eau
1 c. à soupe d'huile neutre
10 cl de sauce soja
1 c.à soupe de miel d'acacia
4 c.à soupe de mirin
2 gousse d’ail hachée finement
1 c. à soupe de coriandre fraîche ou congelée hachée finement
environ 3-4 cm de gingembre frais râpé ou congelé
2 c. à soupe d’huile de sésame
10 g de beurre
2 c.à soupe de graines de sésame Juste Bio☘
☘𝕁𝕦𝕤𝕥𝕖 𝔹𝕚𝕠-Le spécialiste du fruit sec et de la graine, basé à Carpentras.
Le vrac virtuel et disponible sur le net et les frais d'envois sont offert.
Couper les blancs de poulet en lamelles.
Placer les morceaux de poulet dans un large saladier et ajouter la fécule.
Bien enrober tous les morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et déposer les lamelles de poulet.
Laisser dorer de chaque coté à feu très vif, en retournant régulièrement.
Débarrasser.
Essuyer la poêle et verser l'huile de sésame.
Ajouter ensuite l'ail, le gingembre et laisser cuire sur feu très doux.
Ajouter la sauce de soja, miel d'acacia, le mirin et la fécule délayée dans l'eau.
Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
Laisser la sauce s'épaissir doucement et ajouter les morceaux de poulet dans la sauce.
Bien enrober chaque lamelle de poulet,.
Ajouter la coriandre et parsemer de graines de sésame.
Servir bien chaud avec du riz basmati ou légumes à la vapeur.
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Dans une casserole battre les jeunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter les épices et mixer encore une petite minute.
Mettre les jeunes d'oeufs sur le feu très doux et ajouter la bière petit à petit.
Laisser mijoter très doucement sur le feu en mélangent avec une cuillère en bois
sans faire bouillir.
Verser doucement la bière chaude dans les verre hautes et décorer avec les
tranches d'oranges.
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Au XVIIe siècle, la bière était servie à température ambiante ou réchauffée
dans un bol pour développer ses vertus digestives, comme le thé.
On pouvait également en boire dans les tavernes, jusqu’au XVIIIe siècle,
chauffée et agrémentée de clous de girofles et d’épices, tel le cidre,
le vin ou encore le rhum.
"Grzaniec" c'est une boisson très populaire en hiver dans les Tatry
- les montagnes polonaises.
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La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.Pour en savoir plus, vous avez aussi à disposition la page Facebook « Battle Food » qui est tenue par Lova du blog
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* Au moins un légume ou un fruit de saison (avec les beaux jours qui arrivent,
il ne sera pas compliqué de jouer avec les couleurs...)
* Un super aliment pour un super anniversaire, soit un produit naturel contenant une grande quantité de vitamines, minéraux, antioxydants... La liste est longue et on en mange en permanence sans le savoir (la spiruline, les légumes à feuilles vertes comme la salade, les épinards, le chou frisé..., les fruits et noix comme les baies d'Açai, les myrtilles, canneberges, baies de Goji, mûres, grenades, les herbes comme l'aloe vera, le gingembre, le curcuma, le basilic...).
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Coucou je m'appelle Jenna. Je vous propose une cuisine de saison, très souvent bio, toujours savoureuse avec ma petite touche personnelle et avec des aliments frais, non transformé. Ma passion pour l'art culinaire ainsi que mon goût du partage m'ont poussée à créer cette page. Je vous invite alors dans ma cuisine, à ma table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans ma Provence. Je serai ravie d'échanger avec vous. Mais soyez indulgents avec moi pour mes fautes d'écriture car je ne suis pas française ;-) Jenna LE "BISTRO" On s'y retrouve, on y mange, on y boit, on y joue, on y cause, on y rit, on y pleure ... et on y retourne. Le "bistro" se raconte et nous raconte ... J’espère que vous y trouverez votre bonheur au fil des clics. Et surtout, n’hésitez pas à m’envoyer vos impressions lorsque vous testez une des recettes! C’est la plus belles des récompenses pour un blogueur culinaire! Je dédie ce blog à Davy et Ella mes enfants chéris. Bonne lecture !