Bistro de Jenna

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

17 Septembre 2014, 09:09am

Publié par Bistro de Jenna

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

INGREDIENTS:

(pour 4-6 personnes)

  • 1 rouelle de porc de environ 1,5 kg
  • 2 gros oignons doux
  • 3 gousses d'ail
  • 4 feuilles de sauge ou feuilles de curry
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 CS de sauce Teriyaki
  • 1 CS de sauce soja
  • 4 CS d'huile d'olives
  • 6 tranches de ananas en boite
  • Sel, poivre, piment de Cayenne

Mettez les oignons épluchés et coupés en tranches épaisses, l'ail écrasé avec sa

peau (en chemise) et les feuilles de sauge dans un grand plat allant au four.

Versez 2 cuillères d'huile d'olive par-dessus et mélangez, afin de bien enduire le

tout d'huile.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, la sauce Teriyaki du gingembre

frais râpé et badigeonnez la rouelle avec.

Saler , poivrer, ajouter un peu de piment de Cayenne.

Déposer les tranches d'ananas sur la viande.

Laissez une demi heure au frigo.

Préchauffez votre four à 200°C.

Après ce temps enfournez dans le four bien chaud.

Enfournez environ 30 min, puis retourner la viande, baissez le four à 180°C.

Arrosez la viande régulièrement avec le jus de cuisson.

Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Laissez cuire pendant 1h15 environ.

Servir avec le boulgour​ mouillée au ju>s de cuisson.

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Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

L
çà a l'air trop bon !!<br /> bonne soirée
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N
Merci Jenna !
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N
Bonjour Jenna !<br /> Si je comprends bien, on répartit le mélange huile-oignons-ail-sauge dans le fond du plat, puis on place dessus la rouelle badigeonnée du mélange huile-gingembre-teriyaki-soja, et enfin on ajoute les tranches d'ananas sur le dessus ?
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B
Oui tout as fait. Aujourd'hui j'ajoute aussi des céleri en branche couper Ca parfume bcp le plat
M
Hummm !!!! ça va être ma prochaine recette .. Je salive déjà en regardant tes photos. Ou peut-on trouver la sauce Teriyaki ?
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J
Bonjour Marie<br /> La sauce Teriyaki est trouvable tu facilement dans un grand surface rayon Asie. Bon samedi.
A
Bonjour Jenna,<br /> <br /> Est-ce qu'on peut remplacer la rouelle de porc par de la karkowka?Ça vraiment l'air délicieur...
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J
Bien sur mais il faut rectifiée le temps de cuisson.
K
Une excellente idée :-) <br /> Bis
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A
oh yesssss avec de l'ananas
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L
Porc et fruit... je vois que nous avons eu la même inspiration aujourd'hui...
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M
wow! it looks fantastic! I love pineapple-ham flavor!
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