Bistro de Jenna

Mon choix de batterie haut de gamme en inox 18/10 se porte sur WMF

Il y a quelques temps je me suis posée la question sur un éventuel choix de batterie de cuisine. Pourquoi? Je vous explique…

… En faisant un tour d’horizon de mes placards, je me suis rendu compte, avec perplexité, que la moitié de mes ustensiles de cuisine était devenue obsolète… mes poêles n’avaient pas vraiment fière allure sans parler de mes anciennes casseroles, qui étaient tout bonnement à jeter !

C’est décidé, sans une ombre de regret, je change ma Batterie de cuisine !

A la poubelle donc les revêtements anti-adhérents à base de PTFE, les casseroles fragiles qui se déforment et place à l'inox 18/10 !

Pourquoi ce choix, me direz-vous ?

Tout simplement pour l’unique et bonne raison que l’inox 18/10 est ce qui se fait de mieux en ce moment. Il est considéré comme étant le nec plus ultra et tiennent une place de choix chez les professionnels de la cuisine, les meilleurs Chefs (qu’ils soient étoilés ou non). L’inox 18/10 est extrêmement apprécié par ceux-ci, ce qui est gage de qualité tout de même !

Inox 18/10, Quezaco ?

C'est un mélange, un alliage contenant 18% de chrome et 10% de nickel.

L’ajout de nickel va améliorer les propriétés mécaniques de l’inox le rendant plus résistant et quasi indéformable (usage normal) .

Il est également dénommer inox chirurgical, son côté neutre et ”hygiénique” lui confère d’être utilisé en milieu hospitalier.

Son utilisation en cuisine est de plus, assez intéressante car 

• Le goût des produits n'est pas modifié
• La couleur est préservée 
• Les aliments gardent leur naturalité.
• Son caractère inoxydable en fait un matériau très robuste et très facile d'entretien.
• Il est à 100 % compatible avec toutes les sortes de support dont l’induction. 

• Il s’entretien facilement et peut être mis au lave-vaisselle

L’acier inoxydable est souvent utilisé pour les ustensiles à multiples usages comme les autocuiseurs

Les prix varient selon la qualité, mais l'inox reste ”relativement" abordable comparitivement à d’autres ustensiles moins efficients.

Même si de nombreuses marques proposent des ustensiles de haute qualité parfaits pour ce type d’utilisation, je fais, quant à moi confiance à WMF pour sa batterie de cuisine haut de gamme.

J’ai testé :

la Batterie de cuisine Diadem Plus en inox 18/10.

"Leur forme arrondie est idéale dans une cuisine de style rustique. Grâce aux couvercles emboîtables en verre traité haute température, vous pouvez contrôler la cuisson. Les casseroles en Cromargan® possèdent un fond diffuseur TransTherm qui absorbe rapidement la chaleur et la répartit uniformément. Celles-ci sont compatibles tous feux, induction comprise."

En termes de prix, il est vrai que l’inox peut paraître onéreux. Si la qualité des marques de référence n’est pas à remettre en question, je pense que la différence de prix se joue essentiellement sur l’argument « santé » de ces produits.

Vous allez vous posez peut être cette question pourquoi opter pour l’INOX ?...

SANS HESITER - POUR LE GOûT !!! 

... et aussi 

C'est une BATTERIE DE CUISINE À UTILISER SANS RISQUE !

L’essayer, c’est l’adopter !

Quelques conseils d’utilisation de la Batterie de cuisine en inox 18/10: 

• Ne pas surchauffer les ustensiles à vide.
• Eviter de mettre du sel dans de l’eau froide en début de cuisson ça peux provoquer une légère corrosion et au fil du temps, voir apparaitre des points noirs sur le revêtement. 
• Ne jamais utiliser des produits détergents à base de chlore ou de javel pour nettoyer votre batterie de cuisine.

Convaincu(e)? Franchissez le pas, vous ne le regretterez pas !

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Source/Crédit texte/correction/traduction/photos©/vidéo:

©JennaMaksymiuk-©BistrodeJenna-WMF

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