Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
 Bistro de Jenna

Aubergines gratinées au pesto et comté

25 Juillet 2014, 15:16pm

Publié par Bistro de Jenna

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 4 aubergines moyennes bio
  • huile d'olive
  • thym
  • sauge
  • 80g de fromage râpe (comté au lait crus)
  • chapelure
  • sel, poivre
☀ Pour le pesto au basilic:
  • 30 g de feuilles de basilic frais
  • 8 cl de huile d'olive de Provence
  • 10 g de parmesan
  • sel, poivre du moulin
Aubergines gratinées au pesto et comté

Mixer les feuilles de basilic frais avec de l'huile d'olive de qualité.

Ajouter éventuellement plus de l'huile d'olive si vous aimer que votre pesto soit plus

liquide.

Saler et poivrer.

Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Sur une plaque de cuisson allant au four couverte de papier de cuisson, déposer les

aubergines.

Entailler la chair des aubergines à l'aide d'un couteau.

Saler-les et badigeonner-les de huile d'olive.

Saupoudrer de thym, déposer les feuilles de sauges, poivrer légèrement.

Enfourner les aubergines pour une demi heure de cuisson.

Vérifier avec la pointe de couteau si elles sont assez cuite.

Sortez les du four et déposer sur chaque moitié d'aubergine une bonne cuillère de

pesto.

Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure.

Enfourner encore pour une dizaines de minutes.

Déguster bien chaude en accompagnement ou à l'entrée.

☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼ ☀ ☼ ☼ ☼ ☼ ☀ ☼

#entree #accompagnement #platsale #thym #basilic #sauge #pesto #parmesan #fromage #comte #chapelure #provence #huiledolive #summer #vege

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

Aubergines gratinées au pesto et comté

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

radis rose 30/07/2014 09:39

Tout fait de saison et très tentant !

Myrtee 30/07/2014 09:30

Ta recette me fait vraiment de l'oeil Jenna. Je l'essaiera bientôt :)

Mely 29/07/2014 11:09

Très belle recette de saison ! Je raffole des aubergines...
Bon mardi, bises.

lolo 28/07/2014 07:51

Gratinées ainsi ces aubergines auraient eu du succès chez moi ! Belle journée et à bientôt !

Thanh-Ly 28/07/2014 00:40

J'adore les aubergines, et encore plus gratinées. Je teste ta recette au plus vite ! :)

iciandailleurs 27/07/2014 18:27

Je cuisine rarement des aubergines et c'est un tort, merci pour cette délicieuse recette!

Jenn is cooking 26/07/2014 12:23

Moi même j'adore faire des aubergines gratinées! Les tiennes sont parfaites avec ce beau soleil!

babakitchen 26/07/2014 12:00

très belle recette, ça va plaire a mon fils merci beaucoup !!
bises et bonne semaine

Chary Serrano 26/07/2014 08:56

¡Que ricas y apetecibles!

Sylvie 25/07/2014 18:06

Miam miam miam :) Que ç àdoit être bon ;)