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 Bistro de Jenna

Financiers aux cerises confite au kirsch

25 Juin 2015, 06:30am

Publié par Bistro de Jenna

Financiers aux cerises confite au kirsch

Financiers aux cerises confite au kirsch

INGREDIENTS:

(Pour 15-20 financiers)

Pour les cerises confites:
  • 300 à 350 g de cerises noir (bien mûrs) de Provence
  • 3 à 4 c.à.soupe de sucre roux
  • 5 ml de kirch
Pour la pâte à financiers:
  • 80 à 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 20 g de farine de maïs
  • 60 g de pralin ou poudre d'amandes
  • 120 g de blanc d'oeufs
  • 130 g de beurre noisette

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Avec cette recette je participe au concours gourmand organiser par

Novice en Cuisine pour les 4 ans de son magnifique blog.

Le Thème: "Les gourmandises"

Tout est possible, tout est imaginable, pas de barrière.

Du goût, de l'originalité, de la convivialité.

J'espère que ma recette va te plaire !
Financiers aux cerises confite au kirsch

Laver, sécher et dénoyauter les cerises.

Laisser cuire les cerises avec 3-4 cuillère de sucre roux.

Mélanger très souvent pour les enrober de sucre et les rendre bien transparentes.

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

A la fin de cuisson verser le kirch et flambée le tout.

Egoutter le jus (garder le pour d'autres préparations!).

Réserver.

Financiers aux cerises confite au kirsch

Préchauffer votre four à 170°C.

Mettre le beurre à chauffer dans une petite casserole.

Quand il commence à se colorer et sentir la noisette, arrêter le feu et enlever les particules

blanches.

Recouperez que le liquide.

Dans un saladier, fouetter les blanc d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine de maïs, la farine blanche, le pralin ou poudre d'amandes.

En dernier ajouter le beurre noisette.

Bien mélanger la pâte.

Verser cette préparation dans les moules a financiers ou à défaut les moules a muffins.

Remplissez juste le fond des moules (1/3 !).

Déposer une belle cerise confite au milieu de la pâte.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Après la cuisson, laisser refroidir légèrement et démouler.

Vous pouvez saupoudrer vos financiers de sucre glace.

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Financiers aux cerises confite au kirsch

Financiers aux cerises confite au kirsch

Financiers aux cerises confite au kirsch

Financiers aux cerises confite au kirsch

 Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

 Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Concours - 4 ans de blog Novice en Cuisine !

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Commenter cet article

Graine de faim kely 28/06/2015 06:32

Associations de saveurs sympa et bravo pour l'artiste pour les photos, belle journée à toi Jenna, Lova

Afternoon Tea 27/06/2015 07:35

Comme toujours sublime. Je les mange avec les yeux à défaut de l'avoir dans mon assiette :)
Que de gourmandise .... miammm

Corinne / Mamou and Co 25/06/2015 20:24

Une pâte à financier avec du pralin, très bonne idée, à essayer d'urgence !! Tu sais que moi et les petites gourmandises, on s'adore ! ;) Bises

Geek Balsamique 25/06/2015 19:44

Tes photos sont sublimes !!! Tes financiers sont vraiment à croquer :) !

Bistro de Jenna 25/06/2015 20:17

Merci

ptitecuisinedepauline 25/06/2015 16:20

ils sont très gourmands!

noviceencuisine 25/06/2015 10:55

Merci pour ta participation Jenna!
Cela me fait vraiment trés plaisir ;)

La tendresse en cuisine 25/06/2015 07:42

C'est tout un monde que tu nous offres, pas seulement une belle recette, mais aussi un rêve à travers tes photos, une véritable féérie , c'est magnifique Jenna. Belle journée à toi, bisous

Bistro de Jenna 25/06/2015 07:48

Oh ça fait du bien de commencer la journée en te lisant :-))) MERCI <3