Bistro de Jenna

Tarte rustique aux trois légumes

INGREDIENTS:

(pour 3 personnes)

• 1 pâte brisé pur beurre (ou maison)
• 4 carottes nouvelles
• 2 pommes de terres
• 1 gros oignons
• 3 c.à.soupe de mascarpone
• 1 c.à.café de bicarbonate alimentaire
• 1 blanc d'oeuf
• 1 grosse c.à.soupe de mélange de graines
• 2 c.à.café de bicarbonate
• huile d'olive de Provence
• sel, poivre, piment de Cayenne

​

Préchauffer votre four à 180°C.

Eplucher oignon et couper le en tranches fines.

Laver les carottes et les pommes de terres.

Eplucher-les et râpé-les sur une râpe au gros trous.

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les oignons.

Laisser-les colorés légèrement.

Ajouter en suite les carottes et les pommes de terres râpés.

Bien mélanger et ajoute le bicarbonate.

Saler et poivrer.

Laisser suée pendant une dizaine de minutes.

Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Déposer trois cuillère de mascarpone et étaler le fromage au milieu de la tarte.

Saupoudrer de sel et de piment de Cayenne.

Déposer en suite les légumes refroidis.

Replier les bord de la tarte.

piques les bord à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner de blanc d'oeuf.

Saupoudrer de mélange de graines.

Enfourner pour 15-20 minutes de cuisson.

ASTUCE:

Ajouter 2 petites cuillère à café de bicarbonate alimentaire au début de cuisson de vous

légumes.

C'est magique ça fait fondre des légumes instantanément !!!

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