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 Bistro de Jenna

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

5 Juillet 2015, 07:33am

Publié par Bistro de Jenna

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

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Aujourd'hui c'est l'heure de la :

Battle Food #33 chez Elise  And So We Cook 

« Un pique-nique à l’ombre des palmiers » !

 

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Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande:

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre + 10 g
  • 75 g de farine
  • 70 g de sucre roux + 3 c.à.soupe
  • 2 c.à.soupe de lait
  • 1/2 c.à.soupe de levure chimique
  • 1 c.à.café de extrait de vanille naturelle
  • 8 abricots mûrs
  • 1-2 brins de la lavande fraiche
Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Laver et couper les abricots en deux.

Débarrasser les noyaux.

Sur une poêle faites fondre 10 g de beurre;

Déposer les abricot (partie bombe en haut!).

Saupoudrer de sucre roux (3 c.à.soupe).

Ajouter les brins de la lavande effeuilles.

Bien enrober de beurre fondus et laisser confire 20 à 30 minutes, sur le feu doux.

Une fois bien brillantes réserver pour refroidir.

Mixer dans un petit robot pour obtenir le coulis bien épais.

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Préchauffer votre four à 180°C.

Séparer les blanc et les jaunes dans deux grand bols.

Fouettez des jaunes d'oeufs avec le sucre (70g) et le lait.

Quand le mélange à double de volume ajouter le beurre fondus (70g).

Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et extrait de vanille naturelle..

Bien mélanger.

Reserver.

Faites monter les blanc d'oeufs en neige bien ferme avec quelques goutes de jus de citron.

Ajouter à la première préparation.

Mélanger délicatement jusqu'a obtenir une pâte bien homogène.

Beurre le moule à manque de 20 cm de diamètre.

Verser deux bonnes cuillère à soupe de la pâte à la vanille au milieu de moule.

Verser une bonne cuillère à soupe de coulis aux abricots.

Renouveler la même opération jusqu'au l'épuisement de votre pâte.

Enfournez le biscuit pendant 35-40 minutes selon votre four.

Déguster froid saupoudré de sucre glace.

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Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande

Les participants sont :

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Nanou 03/05/2016 09:13

Merci mais je ne le retrouvait pas dans la recette

Nanou 03/05/2016 09:09

a quel moment rajoute t- on le lait ?

Bistro de Jenna 03/05/2016 09:09

Avec le sucre, jaunes d'oeufs et le lait :-))))

Pomme 20/11/2015 14:00

Bonjour Jenna :) !!! J'ai testé ton gâteau mais en faisant quelques modifications (le voici : https://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2015/11/20/gateau-a-la-vanille-et-compote-pommes-litchis/) !!! Merci pour cette belle recette :) !!!

Bistro de Jenna 20/11/2015 14:14

Je suis contante que tu est arriver a bon résultat ! Je pense que ta compote était trop liquide la première fois, car mon gâteau il étais de très bonne consistance.
Bon week-end Bisous
Jenna

Amal 30/07/2015 15:22

je découvrez ton blog et il est splendide et les photos trés beau. Ton gâteau à tomber. Bonne vacances

Bistro de Jenna 30/07/2015 15:23

MERCI ! :-))))))

Valérie / Framboises et bergamote 10/07/2015 13:38

Je prends enfin le temps de regarder les participations à la battle !
Voila une belle invitation au pique nique..
Ta présentation et tes photos sont supers et ton biscuit fait envie.
Bises et très bon WE du 14 juillet

Chrystel 09/07/2015 19:48

Rhooo punaise, il est terrible ce biscuit. Je suis sous le charme, totalement. Bises

Chary Serrano 08/07/2015 20:03

Muy buena receta, exquisita,
Saludos

Bernieshoot 08/07/2015 07:20

Je découvre votre blog, l'ambiance est magnifique et que les photos sont belles. Et tout est très appétissant

Michèle 07/07/2015 19:49

Un gâteau de saison bien moelleux et bien tentant.

Cooking Julia 07/07/2015 07:37

C'est superbe et très attirant : un gâteau à base d'abricot, on craque !