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 Bistro de Jenna

Gratin de macaroni - mon "confort food "

2 Septembre 2015, 16:56pm

Publié par Bistro de Jenna

Gratin de macaroni - mon "confort food "

Aujourd'hui c'est le jour de la Bataille Food #26

orchestré par Florence d'un très joli blog  

 Un "flo" de bonnes choses 

et son thème qui tombe à pic :

"Comfort Food"

c'est la recette toute simple, très facile à réaliser et qui fait beaucoup d'effet.

évidemment, il ne faut pas avoir peur de manger la crème et le beurre !!!! 

Le résultat est crémeux et gratiné à souhait :-))))  

Je vous le conseille vivement !!! 

Gratin de macaronis façon grand chef lyonnais !

༺༻

Merci à Sandra d'un blog superbe 

 Cuisine Addict 

pour le thème de la Bataille Food #25 

"Le Brunch"

Gratin de macaroni - mon "confort food "

Gratin de macaroni - mon "confort food "

(selon la recette traditionnelle lyonnaise)

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 450 g de macaroni
  • 450 ml de lait
  • 1 grosse c.à.soupe de farine
  • 1 c.à.soupe de crème fraiche épaisse
  • 150 ml de crème liquide
  • 100 g de fromage râpé
  • 10 g de beurre (facultative)
  • oignon moyen
  • muscade râpé
  • sel
  • poivre
Gratin de macaroni - mon "confort food "

Préparer votre béchamel.

Mélanger la farine avec le lait froid pour vous débarrasser des grumeaux.

Laisser épaissir sur le feu moyen en mélangeant sans arrêt avec un fouet.

Une fois votre béchamel est plus épaisse (elle doit être encore entre les deux, ni trop

épaisse ni trop liquide ! ), la verser dans un plat qui va au four.

Ajouter un morceau de beurre.

Râper la muscade, assaisonner du sel et poivre du moulin.

Réserver.

Couper l'oignon en demi-tranches.

Le faire blanchir dans l'eau pendant 5-7 minutes.

Egoutter et réserver.

Faire cuire les macaronis 6 minutes dans l'eau salé.

Ils doivent être bien al dente.

Les égoutter et ajouter dans la béchamel.

Dans un bol verser la crème épaisse, ajouter le fromage râpé, oignon blanchi et à la fin la

crème liquide.

Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Verser cette préparation sur les macaronis.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 5-7 minutes.

Laisser gratiner sous le gril tout doucement au milieu de votre four encore 10 -15 minutes.

Le gratin doit colorer très doucement.

ASTUCE:

Pour encore plus de réconfort et plus de goût râper une truffe sur les macaronis avant

d’ajouter la préparation au fromage.

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#platsale, #confortfood, #bechemel, #gratin, #macaroni, #oignon, #muscade, #accompagnement, #pâtes, #homemade

Gratin de macaroni - mon "confort food "  (selon la recette traditionnelle lyonnaise)

Gratin de macaroni - mon "confort food " (selon la recette traditionnelle lyonnaise)

Gratin de macaroni - mon "confort food "  (selon la recette traditionnelle lyonnaise)

Gratin de macaroni - mon "confort food " (selon la recette traditionnelle lyonnaise)

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Gratin de macaroni - mon "confort food "

Les participants sont : Un Flo de bonnes choses, Jenna – Le Bistro de Jenna, Des recettes à gogo, Les petites marmites de Mika, Elo dans la farine, Casseroles et claviers, Envie d’une recette, Evin sur son nuage, Rosenoisettes, le blog de Cata, Pourquoi pas …. ??, Carnet de route, Handmade by Anna,Cultureuse, By acb 4 you, Milicook, Gourmandiseries, La Femme à Tête de Chou, Afternoon Tea,Mademoiselle Cuisine, Nicolas Le Cuisinier, Grain de sel et Gourmandise, Une Faim de Loup, And so we cook, Musée Gourmand, Mélina et Chocolat, My Licious Secrets, Cocodelices, Douceurs Maison,Cooking & Bon Appétit, Cuisine 2 Soeurs, J’avoue j’en ai bavé, Keskonmangemaman?, MG’COOKING,Marmotte cuisine !, Petite Cuillère et Charentaises, Brunch et Délices, Emilie Secret Garden,Cékikilafée, MissElka, Cosi le blog, Gobelet Acidulé, La Cuisine de Lillie, Les filles, à table !, Paruline en cuisine, pause-nature, Les Gralettes, Sandra / Cuisine Addict, Je cuisine donc je suis, Gourmandise personnelle, Graine de faim kely, Novice en cuisine, douceurs maison, la cuisine de djack, une French girl cuisine, Mon Bonheur Gourmand, Lameilleurerecette, My French Bakery, Cékililafé, Karibo Sakafo !, Les Bonnes Petites Recettes de Lagrandepages, La Médecine Passe Par La Cuisine, Kweezine, La cuisine des p’tites douceurs, The Flying Flour, Atelier de Brigitte, AmandeBasilic, Qui aime cuisiner aime manger, Dans la cuisine de Djanisse, Cuisine Sans Gluten et Sans Lactose, Miam Miam & Yum, Bon et Fait-maison, Une petite Faim, Une cuisine pour Voozenoo, Le Mélange des Sens, Hannah/ A Fleur d’Oranger, Comme une envie de …, Popote et Nature, Mel en cuisine, Devorez-moi, Les Délices pour mes amours, A la table d’Aïda, Un week-end, une recette, Cook A Life! by Maeva, l’Atelier de Steph et Lolie, Cyrielle Gourmandise, Dorian cuisine.com, Fais moi croquer, La danse des casseroles,

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Petite cuillère et Charentaises 09/09/2015 12:19

Je ne savais pas que c'était aussi une spécialité lyonnaise ! Comme quoi on en apprend tous les jours :-)
En tout cas, des pâtes et une bonne béchamel, le tout passé au four, ça ne peux qu'être délicieux ! Et c'est vrai que les plats au four ont un côté très réconfortant :-)

Bises ma Jenna !

Emy 06/09/2015 22:15

Oui c'est tellement bon ça les soirs d'hiver, j'adore !!

Une Petite Faim 06/09/2015 02:36

ça donne envie d'essayer, merci très bonne recette :)

Lucile 05/09/2015 10:54

Un mac & cheesse, miam !

Mel en cuisine 03/09/2015 21:12

Ce soir c'était gratin ! merci

Mel en cuisine 03/09/2015 21:11

Ce soir c'était gratin à la maison ! merci

Miam Miam & Yum 03/09/2015 15:08

So American! Je gouterais bien cette version lyonnaise cela dit :)

gridelle 03/09/2015 14:50

tu vois, si j'avais participé au défi, je crois que j'aurais moi aussi cuisiné un bon gratin de pâtes... biz

Julie 03/09/2015 14:08

hummm ça à l'air d'être un délice cette recette à essayer à l'occasion

lapopotte@lolo 03/09/2015 13:37

hum, un bon gratin bien parfumé !