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 Bistro de Jenna

Le Cake Énergie - Keks

11 Janvier 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Le Cake Énergie - Keks

Chers amis lecteurs,

 Vous avez toujours été nombreux à m’encourager, à me soutenir,

à me motiver tout au long de cette année 2015.

Je vous en suis infiniment reconnaissante et je vous remercie du fond du coeur…

Je suis à présent en cuisine et je souhaite vous préparer une recette pour le début

de la nouvelle année 2016 …

Une immense émotion m'étreint, que je voudrais partager avec vous, chers amis lecteurs.

Il s'agit d'une recette que j’ai mis des années à rouvrir …

Une recette culte de ma famille préparée avec amour par ma Mama Alicia  ...

J’avais peur de la réaliser à mon tour et ne m'en sentais pas digne…

 Trop de souvenirs et trop d’émotions…

Mais je me suis dit que une recette ne vaut rien si elle n’est pas transmise et partagée …

Aussi ai-je choisi de vous offrir à mon tour cette recette aujourd'hui ...  

C'est pour moi une fierté et un honneur auxquels je désire vous associer, chers amis lecteurs.

(... c'est peut être pas grand chose mais pour moi c'est énorme! )


Jenna

Le Cake Énergie - Keks

Le Cake Énergie - Keks

INGREDIENTS:

(pour 10 personnes)

  • 7 oeufs
  • 230 g de sucre fin
  • 230 g de farine tamisée
  • jus d'un grand citron jaune
  • 3-4 figues séchées
  • abricots séchés
  • 1 poignée de noix concassées
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • 1 poignée d'amandes mondées concassées
  • 1 poignée de noix de cajou concassées ​
  • raisin blond et raisin noir
Merci à mon partenaire  Armen France 
pour le moule à cake 28 TEFAL il est parfait !!!!
ArmenFrance est dédié à tous ceux et celles pour qui l'univers de la cuisine est digne de raffinement.Mariant l'innovation et la tradition, ArmenFrance saura vous séduire.Les paiements en ligne sont sécurisés et, si vous le souhaitez, d'autres moyens existent : Contre-remboursement ou virement. Les délais de livraison sont calculés en fonction des quantités commandées.
Le Cake Énergie - Keks

Préchauffez votre four à 180°C.

Battez les jaunes d'oeufs avec du sucre.

Ajoutez le jus de citron petit à petit.

Mélangez les fruits secs et à coque avec la moitié de la farine.

Enrobez bien chaque morceaux.

Ajoutez les jaunes d'oeuf battus.

Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme.

Ajoutez au précédant mélange tout doucement avec le reste de la farine.

Cette étape est très délicate car il faut procéder vraiment doucement et mélanger

sans casser les blancs d'oeuf.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire (28 cm) beurré.

Enfournez pour 50-60 minutes de cuisson.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un bâtonnet en bois.

Laissez refroidir et démouler.

Vous pouvez saupoudrer votre cake de sucre glace.

Il se conserve très bien, emballé dans un film alimentaire.

Il est meilleur deux jours après la cuisson.

___________________

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

omothermix.com 16/01/2016 22:28

Un cake parfait pour se réveiller au petit déjeuner. Pleins d'energie, il doit donner la pêche pour toute la journée ;)

laure 15/01/2016 16:59

Super ton cake...merci pour le partage...

la Fourmi Elé 15/01/2016 09:55

il est superbe et vraiment très tentant !
J'en profite pour te souhaiter une très belle et bonne année !

Bistro de Jenna 15/01/2016 15:24

Bonne et Heureuse Année 2016 a toi aussi Elé
jenna

Delelienne 14/01/2016 17:09

Merci pour la recette du cake energie

Gourmandisesdelo 14/01/2016 07:51

Excellent ce cake

pholisophie 11/01/2016 20:00

Tu nous fais un véritable honneur en partageant une recette familiale ! Merci !

Cali 11/01/2016 19:32

Merci pour ce beau partage Jenna. Bises.

Cécile Bleu Combava 11/01/2016 18:18

Comme tu as bien fait de perpétuer cette recette dont tu es super digne! Merci pour ce partage Jenna, de la recette et de tes sentiments. Bisous

Bistro de Jenna 11/01/2016 18:51

Merci Cécile ca fait des années que cette recette m'attendait dans le cahier de ma Mama et j'ai N arriver pas à la faire .... Je suis heureuse de la préparer car tout mon enfance se retrouver dans la tranche de ce cake ;)

Marie L 11/01/2016 10:42

Merci Jenna pour ce partage chargé d'émotions. Bonne journée

Bistro de Jenna 11/01/2016 11:09

Belle journée Marie bisous

mel'a Fée 11/01/2016 10:09

Wouuaa merci pour ce joli partage, plein de souvenirs et d'emotions.
Bisous

Bistro de Jenna 11/01/2016 11:09

Merci

Bistro de Jenna 11/01/2016 11:09

:-))) bisous Mel