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 Bistro de Jenna

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

13 Mai 2016, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

INGREDIENTS:

(pour 8 verrines)

  • 1 grosse betterave pelée et cuite
  • 1 à 2 c. à soupe de raifort à la crème
  • 1 fromage de chèvre frais ( type Petit Billy)
  • 2 c. à soupe de crème fraiche semi épaisse
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 2 c.à café de sucre
  • oignons frits
  • sel, poivre piment
  • menthe fraiche (optionnelle)
Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

Mixez la betterave avec le vinaigre, le raifort, le jus de citron, le vinaigre, le sucre, sel et

poivre du moulin.

Goutez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.

Réservez.

Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème.

Ajoutez un peu de piment pour relever le goût.

Réservez.

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

Montez les verrines.

Déposez au fond la préparation de betterave au raifort.

Ajoutez délicatement la mousse de chèvre.

Saupoudrez avec des oignons frits.

Décorez avec une petite feuille de menthe fraiche.

Réservez au frais.

Servez bien frais en amuse-bouche avec du champagne brut ou vin blanc sec.

_________________________

#amusebouches, #aperitif, #entree, #betteraves, #chevre, #fromage, #cremefraiche, #vinaigrebalsamique, #piment, #oignonsfrits, #verrines

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais
Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Viviane 17/05/2016 10:11

Quand bien même que ce soit (soi disant) connu de chez connu.... Ces verrines sont si bien mises en valeur pour nous mettre l'eau à la bouche que j'imagine sans peine 'la régalade' de l'homme qui adoooore la betterave!

Viviane 17/05/2016 10:06

Quand bien même si c'est soi disant connu de chez connu... Ces verrines sont si bien mises en valeur pour nous mettre l'eau à la bouche que je pense me laisser prochainement tenter, au moins pour ravir les papilles de l'homme qui adoooore la betterave lui au contraire de moi (souvenirs d'enfance) :-( (m

Lilietsesrecettes 16/05/2016 15:58

Cette mousse est réalisée qu'avec des produits que j'adore! Merci pour ce partage!

ghia 13/05/2016 17:39

connu de chez connu

Bistro de Jenna 13/05/2016 17:51

ah oui alors c'est pas la peine de faire un blog n'est pas !

Amy | Foodetcaetera 13/05/2016 15:28

Cette mousse de chèvre me donne très faim!