Bistro de Jenna

Beurre de champignons de Paris

15 Février 2019, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Beurre de champignons de Paris

Beurre de champignons de Paris

Ingrédients:

(pour 4-6 personnes)

  • 250 g de champignons de paris
  • 2 gros oignons doux bio
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de beurre bio français
  • huile d'olive
  • 1/2 bouquet de persil frais haché 
  • sel
  • poivre du moulin
  • piment fumé doux
  • piment d'Espelette
  • curcuma
Beurre de champignons de Paris

Nettoyer les champignons et coupez les en quatre.

Eplucher l'oignon et l'ail.

Couper les oignons en demi-tranches.

Ecraser l'ail.

Dans une poêle, verser un bon filet d'huile d'olive.

Ajouter les oignons et l'ail.

Laisser revenir pendant quelques minutes.

Ajouter les champignons.

Tout mélanger.

Ajouter les épices et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes.

Réserver.

Beurre de champignons de Paris

Dans un petit robot mixeur, verser la préparation de champignons.

Dans un petit robot mixeur, verser la préparation de champignons.

Ajouter le beurre et le persil bien haché finement.

Mixer le tout.

Verser le beurre de champignons dans un pot en verre.

Placer au frais.

ASTUCE:

Le beurre de champignons est excellent sur des tartines grillées

ou en garniture de crêpes salées.

Vous pouvez le servir en apéritif avec des blinis maison comme ici:

 Mini blinis  ou ici: Blinis de pommes de terre

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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Maelle 20/02/2019 10:32

Je vais tester d'urgence ! combien de temps ça se conserve ?

Bistro de Jenna 20/02/2019 13:13

Bonjour, dans un bocal fermé 6 jours sans soucis !

Une Petite Faim 18/02/2019 00:47

coucou, je ne connaissais pas, très bonne idée, je la mets de côté, merci :D bisous

Bistro de Jenna 18/02/2019 08:11

Facile, rapide c'est super bon ... Merci pour ta visite :-)

annie31 15/02/2019 07:59

Bonjour,
C'est une découverte pour moi et pour l'apéro, c'est une bonne idée.
Merci et bonne journée.

Bistro de Jenna 15/02/2019 08:14

C'est délicieux aussi sur les tartines gratinée avec du fromage et jambon cru ! Belle journée Annie :-)