Bistro de Jenna

Salade de quinoa et falafels vegan

3 Juillet 2019, 16:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Salade de quinoa et falafels vegan

 

... Et le nouveau thème de la Bataille Food#69 chez Les petites gourmandises de Léa  

 

est  :  « 𝕆𝕟 𝕤𝕖 𝕣𝕒𝕔𝕠𝕟𝕥𝕖 𝕕𝕖𝕤 𝕤𝕒𝕝𝕒𝕕𝕖𝕤? »


Composées, décomposées, chaudes ou froides, salées, sucrées, colorées, traditionnelles

 

ou revisitées…

 

Bref le truc avec les salades, c’est qu’on peut tout mettre et tout manger 🙂!!

 

Je remercie vivement la précédente marraine de la Bataille Food 

 

 Pâte à Choup ' pour le thème de la bataille Food68 :

 

"Les souvenirs d’enfance"

 

Merci à Valérie 123degustez.fr pour l'administration et sa bienveillance

 

sur le défi que j'ai mis en place en juin 2013.

Salade de quinoa et falafels vegan

Salade de quinoa et falafels vegan

Ingrédients :

(Pour 2 personnes)

  • 100 g de quinoa
  • 2 sucrines 
  • 1/2 concombre bio
  • Edamames décortiquées
  • Quelques fraises mûres
  • 6 falafels (trouver ma recette Ici  )
  • Huile de sésame
  • Graines de sésame ou autres graines 
  • Sel, poivre, piment 

Pour la sauce au yaourt :

  • 1 yaourt végétal
  • Jus d'1/2 citron bio
  • Sel
  • Poivre
  • Piment
  • Paprika fumé
  • Huile de sésame bio 

Dans ma salade j'ai utilisé les délicieux falafels de pois chiche, oignon, persil, sésame

et coriandre de chez  L'AtelierV.

Salade de quinoa et falafels vegan

Faire cuire le quinoa bio comme indiqué sur l'emballage.

 

Une fois cuit, verser un filet d'huile de sésame bio, saler, poivrer et remuer.

 

Réserver jusqu'à refroidissement.

 

Laver et nettoyer les sucrines.

 

Couper-les en morceaux.

 

Equeuter les fraises et les couper en deux.

 

Laver le concombre et le couper en demi-tranches.

Salade de quinoa et falafels vegan

Préparer deux jolies assiettes creuses.

 

Disposer les sucrines coupées.

 

Disposer le quinoa et arroser d'huile de sésame.

 

Disposer joliment des demi-tranches de concombre, les edamames et quelques fraises.

 

Placer les falafels sur le quinoa et saupoudrer des graines de sésame

 

ou d'autres graines si vous préférez.

 

Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi-citron,

 

de sel, de poivre, de piment, de paprika doux fumé et d'un filet d’huile de sésame.

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  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

La liste des participants:

Lindsay The kitchen Lab – Valérie 1.2.3 dégustez – Catalina Le blog de Cata – Charlie Charlie Cocotte – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Carole Ramène la popotte – Jenna Bistro de Jenna – Claire Caillebot –  Marie Cooking & Bon appétit – Silvia Avec plaisir – Lina Chaud Patate – Miss Douceur Comme une envie de douceur – So-cuizine So-Cuizine – Clara La table de Clara – Laure et Mélanie Double Portion – Maggy Magg Kitchenette – Cécile Et rond, et rond, petit Platapons… – Christine Pause Nature – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau – Léa – J’aime pas la salade

 

Commenter cet article

christine 06/07/2019 17:35

Une salade bien gourmande! Pour moi aussi c'était salade de quinoa aux fruits rouges! Bonne fin de journée!

Charlie Cocotte 05/07/2019 21:19

Miam, elle a l'air délicieuse ta salade, et complète ! Merci pour toutes ces belles idées :)

Double Portion 05/07/2019 10:09

On ne peut qu'apprécier cette recette de salade !!! Miam !!!

Miss Douceur 04/07/2019 18:16

Encore une salade de quinoa qui donne carrément envie pour ce challenge. C'est une belle salade originale qui nourrit bien ????

Cécile de Platapons 04/07/2019 07:56

Une belle recette ! Merci pour ce partage !

Claire 03/07/2019 22:48

Aaaah les falafels... quel bonheur ! Dans ta salade, ils donnent vraiment envie. Superbes belles couleurs et photos ! Merci pour cette recette. A bientôt. Claire

valerie 123degustez 03/07/2019 21:42

C'est une belle association avec le quinoa. Ta salade est très tentante.
Belle soirée et à bientôt
Valérie

Lina 03/07/2019 21:38

Superbes photos comme d'hab ! Ta salade est bien complète et donne envie Jenna.

Léa 03/07/2019 20:21

Merci pour cette jolie composition Jenna, je n'avais pas pensé au quinoa, il est évident que ça change de la salade verte :)
Merci de toutes nous réunir, c'est toujours un plaisir de participer à la Bataille Food :)
belle soirée à toi et à bientôt

So-CuiZine 03/07/2019 19:21

Quelle magnifique salade, à coup sûr délicieuse et pleine de saveurs