Poulet Butternut au curry tout doux

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

• 1 courge butternut ( 700 g )
• 650 g de blanc de poulet
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 gros oignon doux
• huile d'olive
• beurre
• 300 ml de crème de coco
• 4 CS de poudre de curry
• piment en poudre
• 2 CS de garam masala de L'île aux épices*
• 1 jus de citron
• coriandre fraîche ciselée.
• sel et poivre du moulin

Évidez la courge et coupez-la en gros morceaux sans enlever la peau.

Faites-la cuire à la vapeur.

Déposer la chair vers le bas et cuire pendant 15 minutes.

Faites attention de n'est pas trop la cuire car elle doit garder la chair ferme.

Laisser refroidir et éplucher la peau.

Coupez le poulet en morceaux.

Couper l'oignons et l'ail.

Faites-les revenir dans une poêle dans un peu d’huile d'olive et du beurre.

Saler, poivrer et ajouter le reste des épices.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Une fois le poulet est bien dorée, ajouter la crème de coco et le butternut cuit.trong>