Flan à la vanille de Madagascar

INGREDIENTS:

(pour 8 personnes)

• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 1 l de lait entier
• 20 cl de crème liquide entière
• 100 g de maïzena
• 2 gousses de vanille fraiche de Madagascar
• 160 g de sucre

Pour cette recette je me suis inspirer d'une recette d'un blog culinaire   

<<<<  beau a la louche  >>>>

Dans une casserole à fond épais verser le lait entier ( garder un grand verre de lait )

avec les gousses de vanilles couper en deux et égrainées et le sucre.

Laisser chauffer doucement sur le feu.

Dans un grand saladier diluer le lait restant avec la maïzena et les oeufs.

Bien fouetter pour avoir une texture uniforme.

Une fois le lait chaud verser doucement sur la préparation aux oeufs.

Fouetter l'ensemble pour épaissir la préparation.

Reverser-la dans la casserole et chauffer doucement en fouettent sans arrêter pour

que la préparation deviens plus épaisse.

Laisser en suite reposer une dizaine de minutes.

Verser tout doucement la crème liquide dans la préparation.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la crème dans un moule probablement beurré.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Laisser reposer et refroidir.

Déguster bien frais.

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