Bistro de Jenna

Tout le monde as des jolies souvenirs de son enfance ...

Les miens sont très gourmands parfois ...

Il m'arrive à reproduire ses gouts qui sont encrée dans ma tête d'un enfant ...

Bluffant et simple à la fois. La cuisine de ma maman était délicieuse, d'une finesse

digne d'un bon chef de cuisine ...

À travers ma recettes, je cherche à raconter une histoire... la mienne.

C'est comme cela que ma passion pour la cuisine est née ... Je reviens souvent dans

mon passé pour crée mes recettes, pour retrouver mes goûts d'antan ...

Je puisse dans mes souvenirs ...

Pour moi, la cuisine est un reflet de ce que je suis, à savoir d’où je viens : mes

racines, mes souvenirs, mes rencontres.

Tout ça me nourrit au quotidien...

Alors bien sûr je répondus présente pour ce jolie thème de la Bataille Food#16

qui nous replonge dans le passe, choisi par Lucie d'un jolie blog

<<<<< Un week-end une recette >>>>>

" Souvenirs, souvenirs, retour vers le passé avec une recette de notre enfance ! » Faites-vous plaisir, faites-nous plaisir…"

Mon souvenir aujourd'hui c'est :

☚ La soupe au citron ☛

La nappe blanche brodé par mon arrière grand Mère Bonislawa les cuillères anciennes et la collections des vielles cartes postales ... Souvenir Souvenirs ... Quand tu nous tiens .....

Soupe au citron - souvenir de mon enfance

( pour la Bataille Food#16 )

Ingrédients:

(Verser 4 personnes)

• 1l 1/2 d'eau
• 2 pommes de terres
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1/2 oignon
• 1/3 bouquet de persil
• 1/4 de céleri
• 1 carotte
• 1 navet
• 2 cuisses de poulet fermier
• jus d'citron et écorc d'un citron bio
• 2 jaunes d'oeufs
• 10 cl de crème fraîche epaisse
• 15 g de beurre
• safran (optionnelle)
• sel, poivre

Faire bouillir l'eau avec tous les légumes détailles en morceaux.

Ajouter du persil en bouquet et l'ail écrasée.

Ajouter les cuisses de volaille.

Couvrir et laisser cuire à petit bouillon 35 minutes.

Récupérer le jus de bouillon.

Réserver les cuisses de volaille.

Dans un bol, battre les jeunes d'oeufs et le jus de citron.

Incorporer doucement une louche de bouillon chaud en remuant constamment.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Vous pouvez ajouter un peu de safran pour donner une couleur jaune plus intense.

Verser l'appareil d'oeufs et de citron dans la casserole.

Faites bouillir doucement en remuant constamment.

Laisser quelques minutes, le temps d'épaissir

( il ne faut pas que le liquide bout si non il tournerait).

Saler et poivrer.

A la fin ajouter le beurre.

Servir avec la viande de volaille couper en dés et du riz blanc nature.

Saupoudrer de persil frais ciselée et les écorces de citron râpé.

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Les participants de la Bataille Food#16 :

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