Bistro de Jenna

Soupe au citron

1 Octobre 2014, 16:58pm

Publié par Bistro de Jenna

Soupe au citron

Tout le monde as des jolies souvenirs de son enfance ...

Les miens sont très gourmands parfois ...

Il m'arrive à reproduire ses gouts qui sont encrée dans ma tête d'un enfant ...

Bluffant et simple à la fois. La cuisine de ma maman était délicieuse, d'une finesse

digne d'un bon chef de cuisine ...

À travers ma recettes, je cherche à raconter une histoire... la mienne.

C'est comme cela que ma passion pour la cuisine est née ... Je reviens souvent dans

mon passé pour crée mes recettes, pour retrouver mes goûts d'antan ...

Je puisse dans mes souvenirs ...

Pour moi, la cuisine est un reflet de ce que je suis, à savoir d’où je viens : mes

racines, mes souvenirs, mes rencontres.

Tout ça me nourrit au quotidien...

Alors bien sûr je répondus présente pour ce jolie thème de la Bataille Food#16

qui nous replonge dans le passe, choisi par Lucie d'un jolie blog

<<<<< Un week-end une recette >>>>>

" Souvenirs, souvenirs, retour vers le passé avec une recette de notre enfance ! » Faites-vous plaisir, faites-nous plaisir…"

Mon souvenir aujourd'hui c'est :

☚ La soupe au citron ☛

La nappe blanche brodé par mon arrière grand Mère Bonislawa les cuillères anciennes et la collections des vielles cartes postales ... Souvenir Souvenirs ... Quand tu nous tiens .....

Soupe au citron

Soupe au citron - souvenir de mon enfance

( pour la Bataille Food#16 )

Ingrédients:

(Verser 4 personnes)

  • 1l 1/2 d'eau
  • 2 pommes de terres
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 oignon
  • 1/3 bouquet de persil
  • 1/4 de céleri
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 2 cuisses de poulet fermier
  • jus d'citron et écorc d'un citron bio
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 cl de crème fraîche epaisse
  • 15 g de beurre
  • safran (optionnelle)
  • sel, poivre
Soupe au citron

Faire bouillir l'eau avec tous les légumes détailles en morceaux.

Ajouter du persil en bouquet et l'ail écrasée.

Ajouter les cuisses de volaille.

Couvrir et laisser cuire à petit bouillon 35 minutes.

Récupérer le jus de bouillon.

Réserver les cuisses de volaille.

Dans un bol, battre les jeunes d'oeufs et le jus de citron.

Incorporer doucement une louche de bouillon chaud en remuant constamment.

Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Vous pouvez ajouter un peu de safran pour donner une couleur jaune plus intense.

Verser l'appareil d'oeufs et de citron dans la casserole.

Faites bouillir doucement en remuant constamment.

Laisser quelques minutes, le temps d'épaissir

( il ne faut pas que le liquide bout si non il tournerait).

Saler et poivrer.

A la fin ajouter le beurre.

Servir avec la viande de volaille couper en dés et du riz blanc nature.

Saupoudrer de persil frais ciselée et les écorces de citron râpé.

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Soupe au citron
Soupe au citron
Soupe au citron
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

M
C'est superbe ... et ton histoire donne encore plus envie de tester.
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M
il est vrai que cette recette originale est très séduisante !
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C
Tiens en lisant le titre, je me demandais si ça allait être sucré ou salé... Les deux me convenaient de toute façon! Merci pour ce délicieux partage.
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M
Elle me plait bien cette soupe au citron! Elle est en plus parfaitement mise en valeur par tes superbes photos!
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P
sublime, merci de ce retour en arrière, bisous
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T
moi aussi, l'adoration de la cuisine me vient de ma maman, elle cuisinait divinement bien mais ta soupe au citron je ne connaissait pas ça doit etre géniale !!
bises
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L
hum, merci pour cette découverte !
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M
hummm la bonne soupe, beau souvenir bien gourmand !!! merci !!

biz
manue :))
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L
Mais quel talent !!! Je suis sous le charme de votre recette ainsi que de vos photos.
BRAVO
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L
en voilà une recette originale ! ca doit être sublime :)
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