Bistro de Jenna

Filets de truite au citron

21 Janvier 2015, 07:56am

Publié par Bistro de Jenna

Filets de truite au citron

La Foodista Challenge c'est un défi culinaire, créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.   

Foodista Challenge #5 est organiser par Anaïs du blog Lemon and Sardine 

avec son jolie thème:  

༺༻ Un zeste de méditerranée ༺༻

 

Le citron est un fruit magique aux milles vertus et complice de nombreuses recettes parmi les plus grands classique de la gastronomie. Symbole du bassin méditerranéen, sa couleur, ses courbes, son parfum subtile, égayent la cuisine ! Le citron se décline dans de nombreuses variétés  : le citron di Sorrento, le citron de Menton ou le citron bergamote.

La recette que je vous propose aujourd'hui est simple, mais vraiment délicieuse.

 La Truite fournit des quantités appréciables de précieux omega-3. C’est une excellente source de plusieurs éléments nutritifs essentiels : protéines complètes, sélénium, phosphore et vitamines du groupe B.

Ce poisson, à la chair délicate et goûteuse, peut être consommé cru comme fumé, en passant par toutes les méthodes de cuisson : au four, sur le grill, pochée, à la poêle, en haute friture.

 

Filets de truite au citron

Filets de truite au citron

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INGREDIENTS:

(pour 2 personnes)

  • 2 beau filet de truite
  • 1 petit poireau
  • 1 petite branche de céleri
  • huile d'olive de Provence
  • 15 g de beurre
  • sel et poivre du moulin
  • épices pour le poisson
  • 4 tranche de citron bio
  • jus de citron
Filets de truite au citron

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver les feuilles de céleri et le poireau.

Couper le poireau en rondelles assez fines.

Badigeonner le fond de plat de l'huile d'olive.

Saupoudrer de sel et poivre du moulin.

Déposer les filets de truite côte peau en bas.

Verser un petit filet de l'huile d'olive.

Saupoudrer de sel et poivre du moulin et des épices pour le poisson.

Déposer des tranches fines de poireau et quelques feuilles de céleri.

Verser un petit filet de jus de citron et déposer les rondelles de citron sur le poisson.

Déposer le beurre en morceaux.

Couvrir avec une feuille de papier de cuisson découper à la grandeur du plat.

Enfourner dans le four bien chaud pour 20 minutes de cuisson.

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ASTUCE:

Accompagner votre poisson de pommes de terres et carottes vapeur.

Arroser-les de jus de cuisson.

Régaler-vous !!!

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#truite #poisson #poireau #celeri #citron #huiledolive #beurre #platsale #vege #foodistachallenge

Filets de truite au four

Filets de truite au four

Filets de truite au four

Filets de truite au four

  Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Food Style Photography Jenna Maksymiuk Copyright © Bistro de Jenna

Commenter cet article

B
Recette excellente, vite preparee et de belle presentation.A refaire
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R
Depuis que j’ai vu cette recette, je la fait régulièrement et j’avoue que nous nous régalons à chaque fois. Merci beaucoup
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B
Bonjour Rosine, merci pour votre retour :-) Belle journée
Jenna
R
J'ai cherché ce matin une recette filet de truite-citron et je suis tombée sur votre site.
J'avais tous les ingrédients et je l'ai réalisée illico.
Nous nous sommes régalés, simple et efficace!!! Merci
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B
Merci pour votre message. Je suis ravie.
R
Je cherchais une recette de truite-citron je l'ai faite ce midi un régal!!!
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H
Ouiiiii
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V
Je cherchais une recette de filet de truite et j'ai trouve mon bonheur grace a toi , tes recettes sont magnifiques je vais te suivre a chacune de tes nouvelles j'ai vu que tu habitais en provence moi je suis a Nice donc pas tres loin bises a bientot
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B
Je suis super contante merci. C'est vrai on est presque voisines
B
Coucou
Merci pour ton message :-)))))) Au plaisir Jenna
L
Voilà une belle recette haute en couleurs !!
Il y a un super vendeur de poissons à mon petit marché et il a souvent de beau filets de truites, je pense que je testerai vite... Merci !
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L
Hummmmm... ça, ça me plait beaucoup !
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Y
testée et approuvée
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L
Trop bon !! Bises
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