Bistro de Jenna

Aubergines rondes farcis au poulet

11 Août 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Aubergines rondes farcis au poulet

Aubergines rondes farcis au poulet

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 4 aubergines rondes
  • 1 gros filet de blanc de poulet fermier
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 oeuf
  • 10 g de beurre
  • gros sel
  • huile d'olive
  • thym
  • sel, poivre
Aubergines rondes farcis au poulet

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les aubergines.

Placer les sur une plaque recouverte de gros sel.

Badigeonnez les légumes d'huile d'olive.

Saupoudrez de thym.

Enfournez les aubergines pour 45 minutes de cuisson.

Une fois bien tendre laisser refroidir.

Aubergines rondes farcis au poulet

Couper le blanc de poulet en morceaux.

Hachez-le dans une petit robot avec du beurre, basilic, l'oeufs entier, un peu d'huile d'olive.

Sur une poêle avec un peu d'huile d'olive, faite fondre les oignons coupé en cubes et l'ail.

Une fois transparent, ajouter le poulet haché.

Assaisonnez de sel et du poivre.

Laisser cuire 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Coupez le chapeau sur les aubergines et videz-les doucement sans abimée la peau.

Ajouter la chair des aubergines à la préparation au poulet.

Farcissez les aubergines avec la farce au poulet.

Finissez par le fromage râpé.

Couvrez avec les chapeaux.

Enfournez encore pour une vingtaines de minutes dans le four à 180°.

Bien sûr vous pouvez faire de même avec les grosse tomates ou autres légumes au choix.

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Aubergines rondes farcis au poulet

Aubergines rondes farcis au poulet

Aubergines rondes farcis au poulet

Aubergines rondes farcis au poulet

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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C
là encore, je salive, j'adore les aubergines farcies et je ne crois pas avoir une seule recette sur mon blog. bisesssss
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V
je suis entrain de faire cette recette et une chose que je ne comprend pas (mettre les aubergines sur plaque et les recouvrir. il faut beaucoup de gros sel ?
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B
Ah non juste un lit de gros sel.
M
Très appétissants ces petits farcis!
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V
Ok .moi j ai mis dessus .cet super bon tres riche en gout merci encore.
G
Superbe recette superbes photos merci pour le partage Bisous Lova
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B
Merci Lova
R
une recette très de saison, j'adore les aubergines faites de toutes les façons,et celles on l'air d'être trop bonnes et en plus très bien mises en valeur avec ces images
bon aprés midi
rosa
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L
Ces aubergines farcies m'ont l'air bien bonnes !
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K
Χάρμα οφθαλμών ! Πολύ όμορφη ιδέα!
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C
Magnifiques tes aubergines, rondes je n'en vois pas souvent sur les étals ! Bises Jenna
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B
quel plaisir de voir une recette avec des aubergines rondes, elles sont trop souvent oubliées et en retrait des courgettes rondes et pourtant c'est un légume fabuleux
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