Aubergines rondes farcis au poulet

11 Août 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Aubergines rondes farcis au poulet

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

4 aubergines rondes
1 gros filet de blanc de poulet fermier
1 oignon
2 gousses d'ail
quelques feuilles de basilic frais
50 g de fromage râpé
1 oeuf
10 g de beurre
gros sel
huile d'olive
thym
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez les aubergines.

Placer les sur une plaque recouverte de gros sel.

Badigeonnez les légumes d'huile d'olive.

Saupoudrez de thym.

Enfournez les aubergines pour 45 minutes de cuisson.

Une fois bien tendre laisser refroidir.

Couper le blanc de poulet en morceaux.

Hachez-le dans une petit robot avec du beurre, basilic, l'oeufs entier, un peu d'huile d'olive.

Sur une poêle avec un peu d'huile d'olive, faite fondre les oignons coupé en cubes et l'ail.

Une fois transparent, ajouter le poulet haché.

Assaisonnez de sel et du poivre.

Laisser cuire 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.

Coupez le chapeau sur les aubergines et videz-les doucement sans abimée la peau.

Ajouter la chair des aubergines à la préparation au poulet.

Farcissez les aubergines avec la farce au poulet.

Finissez par le fromage râpé.

Couvrez avec les chapeaux.

Enfournez encore pour une vingtaines de minutes dans le four à 180°.

Bien sûr vous pouvez faire de même avec les grosse tomates ou autres légumes au choix.

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Aubergines rondes farcis au poulet

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

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Chrystel 29/08/2015 19:00

là encore, je salive, j'adore les aubergines farcies et je ne crois pas avoir une seule recette sur mon blog. bisesssss

vialatte 13/08/2015 17:11

je suis entrain de faire cette recette et une chose que je ne comprend pas (mettre les aubergines sur plaque et les recouvrir. il faut beaucoup de gros sel ?

Bistro de Jenna 13/08/2015 21:18

Ah non juste un lit de gros sel.

Muriel 11/08/2015 21:03

Très appétissants ces petits farcis!

vialatte 13/08/2015 21:29

Ok .moi j ai mis dessus .cet super bon tres riche en gout merci encore.

Graine de faim kely 11/08/2015 18:11

Superbe recette superbes photos merci pour le partage Bisous Lova

Bistro de Jenna 12/08/2015 07:41

Merci Lova

rosa 11/08/2015 15:25

une recette très de saison, j'adore les aubergines faites de toutes les façons,et celles on l'air d'être trop bonnes et en plus très bien mises en valeur avec ces images
bon aprés midi
rosa

LadyMilonguera 11/08/2015 15:04

Ces aubergines farcies m'ont l'air bien bonnes !

Kalliope 11/08/2015 12:21

Χάρμα οφθαλμών ! Πολύ όμορφη ιδέα!

Corinne / Mamou and Co 11/08/2015 09:03

Magnifiques tes aubergines, rondes je n'en vois pas souvent sur les étals ! Bises Jenna

Bernieshoot 11/08/2015 09:01

quel plaisir de voir une recette avec des aubergines rondes, elles sont trop souvent oubliées et en retrait des courgettes rondes et pourtant c'est un légume fabuleux

Bistro de Jenna