Bistro de Jenna

Tarte aux fraises de Carpentras

Ingrédients :

(pour 6 personnes) :

Pour la pâte sablée :

• 200g de farine
• 80g de sucre glace
• 120g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 gousse de vanille
• 1 œuf

Pour la crème d'amande :

• 150g de poudre d'amande
• 80g de sucre
• 50g de beurre
• 2 œufs
• 500g de fraises

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Mon blog fête ses 3 ans aujourd'hui !!!

Merci à mes chers lecteurs qui sont de plus en plus nombreux à me suivre.

C'est une belle aventure de partage, amour et amitie ...

Préparation de la pâte sablée :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre.

Ajouter le sel, l'intérieur de la gousse de vanille fendue en deux et l’œuf entier.

Mélanger sans trop travailler la pâte.

Laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 170°C.

Abaisser la pâte, puis en garnir un moule à tarte légèrement beurré.

Laisser reposer 15 minutes au frigo puis enfourner le fond de tarte à blanc 15 minutes.

Préparation de la crème d'amande :

Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre et les œufs.

Sortir le fond de tarte du four et y étaler la crème d'amande.

Remettre au four pendant 15 minutes.

Laver les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Lorsque la tarte est refroidie, la garnir généreusement des fraises coupées.

Préparation du nappage :

Dans une casserole, faire fondre quelques cuillères de sucre glace avec un verre d'eau et

le jus d'un demi-citron.

Napper les fraises avec le nappage pour les rendre brillantes.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Je me suis inspirée de la recette trouver sur :

http://www.marmiton.org/

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