Aubergines grillées

Ingrédients:

(pour 4 personnes selon la recette)

• 4 aubergines petites à moyennes
• 10 cl de huile d'olive
• sel

Lavez les aubergines.

Coupez le troncon.

Coupez les aubergines en tranches de 5 mm dans le sens de la longueur.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Salez généreusement.

Laissez reposer 5 à 10 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Essuyez les tranches d'aubergines avec du sopalin.

Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson selon votre four.

Laissez refroidir.

Utilisez les aubergines grillées dans plusieurs recettes.

Par exemple :

• Tarte aux Aubergines et parmesan
• Aubergines au fêta et miel-amandes
• Aubergines gratinées au pesto
• Tartine gratinée aubergine-tomates et chevre frais
• Risotto aux aubergines

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