Bistro de Jenna

Houmous à ma façon 

Ingrédients:

(pour 6 personnes)

• 2 verres* de pois chiches bio cuits
• 1/2 bouquet de persil
• 2 grosses gousses d'ail rose de Lautrec
• env. 150 ml d'huile d'olive vierge
• sel
• cumin
• piment en poudre
• des graines de sésame doré et noir

*1 verre de 200ml

Epluchez l'ail.

Effeuillez le persil.

Dans un petit mixeur versez les pois chiches.

Ajoutez l'ail et les feuilles de persil.

Mixez le tout.

Ajoutez petit à petit l'huile d'olive.

Une fois la consistance désirée obtenue (ni trop épaisse ni trop liquide!), ajouter du sel,

du cumin et du piment.

Goutez et rectifiez l'assaisonnement.

Versez le houmous dans un joli bol.

Décorez avec des graines de sésame.

Placez au frais pour au minimum 30 minutes.

Dégustez frais avec des tranches du pain de campagne grillées ou nature.

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