Bistro de Jenna

Nem au poulet

21 Novembre 2016, 07:54am

Publié par Bistro de Jenna

Nem au poulet

Nem au poulet

 

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • Le reste d'un poulet rôti fermier (1 blanc, deux ailes et la viande de la carcasse)
  • 100 -150 ml de crème liquide entière
  • 10 feuilles de menthe
  • 4 carottes moyennes
  • 1 oeuf
  • 16 galettes de riz
  • sel,
  • poivre,
  • piment
  • huile neutre

 

Nem au poulet

Coupez la viande de poulet en morceaux.

Lavez et épluchez les carottes.

Dans un blender mixez la viande avec les carottes coupées en rondelles,

l'oeuf, la menthe et la crème fraiche.

Si la farce est trop épaisse ajoutez plus de crème.

La farce doit être ni trop épaisse ni trop liquide.

Assaisonnez la farce en ajoutant du sel, beaucoup de poivre moulu

fraichement et un peu de piment.

Déposez-la dans un saladier.

Nem au poulet

 Réhydratez les galettes de riz en les plongeant quelques secondes

 dans de l'eau tiède.

 Posez ensuite sur un torchon sec, et essuyez-la..

 Déposez une bonne cuillère à soupe de farce, roulez, rabattez les

 bords latéraux pour fermer et continuez de rouler en serrant bien.

 Procédez de même avec les autres galettes.

 Déposez les nems sur une surface légèrement huilée car ils ont

 tendance à coller.

 Chauffez l'huile dans une poêle et plongez-y les nems

 pour 2-3 minutes de cuisson.

 Une fois bien dorés des deux côtés ils sont prêts à être dégustés.

 Servez les nems au poulet avec la sauce nuoc mam.

 

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Nem au poulet
  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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P
Ils sont très jolis ces nems Jenna, belle présentation et au poulet c'est sympa pour en avoir déjà fait.
Bonne soirée
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H
Merci pour cette recette !!
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M
Cc franchement ils ont l'air trop bon tes nems,tu l'as bien retouché la photo lol
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B
Bonjour, J'ai n'est retouche pas mes photos a part contraste et plus de couleurs ! bon mercredi
G
Un délice Jenna! Bisous
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L
ils ont l'air bien croustillants ces nems ! et très appétissant surtout
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C
Comme ils sont beaux, je suis obligée de t'en piquer un :)
Belle soirée
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B
Je t'en prie ;-)))))
M
C'est un peu gras mais c'est tellement bon ! J'adore ça !
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L
ils sont très beaux et très appétissants, tu me donnes envie à 10H du mat, bonne journée Jenna bisouss
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B
MERCI ! bises