Samoussa farce aux pois chiches épicés
Samoussa farce aux pois chiches épicés
Ingrédients:
(Pour 6 personnes)
- 10 feuilles de pâte filo coupés en deux
- 220 g de pois chiches bio cuit égouttés
- 1 gros oignons
- 2 carottes (moyennes)
- Huile d'olive
- Beurre
- Oeuf frais (petit)
- 1/2 c.à.s de curry de qualité*
- 1/2 c.à.s de cumin*
- Poivre du moulin
- Sel
- Piment
- Coriandre
*J'utilise les épices de chez Max - https://maxdaumin.com/
Faire chauffer huile d'olive dans une large poêle.
Ajouter les oignons et carottes coupés en brunoise.
Faire revenir pendent 5 minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter 25 grammes de beurre.
Laisser refroidir.
Dans un petit robot hachoir, mixer les pois chiches et la coriandre
en ajoutant les légumes et les épices : cumin, curry et pointe de piment.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Verser cette préparation dans un saladier.
Ajouter un petit oeuf entier.
Bien mélanger.
Placer au frais minimum 2 heures.
Préchauffer votre four à 200°C.
Disposer vos demi-feuilles de brick face à vous.
Plier la en deux.
Déposer la valeur d’une bonne cuillère à soupe , de la farce à pois chiche sur une des
extrémités.
Plier la feuille en triangle pour former le samoussa.
(Comme sur la photo plus bas!).
Renouveler les opérations jusqu'au la dernière feuille.
Badigeonner généreusement chaque samoussa d'huile d'olive ou beurre fondu au choix.
Enfourner pour 10-15 minutes de cuisson.
Une fois bien dorés et bien croustillants sortez les samoussa du four et dégustez-les encore
chauds à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement.
____________________________
Si vous aimez mes recettes de cuisine et souhaitez les recevoir directement par @mail sur votre boîte, vous pouvez vous abonner à ma newsletter. Pour ce faire enregistrez votre adresse dans la partie prévue à cet effet (à droite sur mon blog) ou contactez moi pour le faire.
_____________________________
Si vous avez un compte Facebook vous pouvez retrouver mes recettes directement sur ma page Facebook en cliquant ici
Si vous avez un compte Instagram vous pouvez retrouver mes recettes directement sur mon compte en cliquant ici
____________________________
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Il en est de même pour la traduction, l'adaptation ou la transformation, l'arrangement ou la reproduction par un art ou un procédé quelconque.