Bistro de Jenna

Salade d'aubergines à la vapeur douce

15 Juin 2018, 06:54am

Publié par Bistro de Jenna

Salade d'aubergines à la vapeur douce

Salade d'aubergines à la vapeur douce

Ingrédients:

(Pour 2 personnes)

  • 2 belles aubergines bio de pays
  • 6 petites tomates grappes 
  • 1 boule de Mozzarella Di Bufala Campana AOP
  • basilic réglisse frais
  • huile d'olive de Provence
  • sel non raffiné
  • poivre du moulin
  • piment d'espelette (optionnel)
Salade d'aubergines à la vapeur douce

Lavez les aubergines.

Coupez l’extrémité.

Faites cuire vos aubergines à la vapeur douce 30 minutes, pour moi dans

mon Vitalisuer de Marion. 

Vérifiez si elles sont bien fondantes et laissez refroidir.

Epluchez les aubergines et coupez-les en fines lamelles.

Placez les aubergines dans un joli saladier.

Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrer de sel non raffiné.

Salade d'aubergines à la vapeur douce

Lavez les tomates et les feuilles de basilic frais.

Coupez les tomates en lamelles et épépinez-les

Coupez la mozzarella en tranches.

Disposez les lamelles des tomates et le fromage sur les aubergines.

Ciselez les feuilles de basilic réglisse.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive;

Saupoudrez de poivre du moulin et de piment d'espelette.

Réservez au frais jusqu'au service.

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Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

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C
Voilà une salade appétissante et bien tentante.
Je vais acheter des aubergines pour la faire.
Belle soirée, bises.
Répondre
I
J'aime beaucoup les accompagnements et même parfois servi en plat unique. Cela fait déjà un moment que j'aimerais m'acheter un cuiseur vapeur et avec cette recette, j'en ai de plus en plus envie.
Bonne journée
Bises
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B
Bo jour Isabelle
Sachez que j'ai peux vous envoyer les codes promo de 25%sur Vitaliseur. Belle semaine
Jenna
G
Délicieuse et délicate salade Jenna! Demain je te fais un clin d'oeil dans mon article ;-)
Bon week-end
bisous
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L
Cette chouette salade me plait bien...
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V
Ouah, je suis sûre que je vais adorer cette salade, merci !
Je n'ai pas encore fait cuire les aubergines à la vapeur.
Tu fais cuire les aubergines entières ?
J'avais imaginé les couper en cubes de 2-3 cm avant de les faire cuire.
Merci et belle journée
Valérie
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B
Oui entières c'est top
M
Merci pour cette idée !
Je ne pense jamais à cuire les aubergines à la vapeur.
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B
C'est une façon plus light et c'est aussi délicieux !