Aubergines grillées sauce yaourt
Aubergines grillées sauce yaourt
INGREDIENTS:
(Pour 4 personnes)
- aubergines grillées ( la recette Ici ! )
- 1 yaourt grec de brebis bio
- jus de citron
- sel non raffiné
- poivre de moulin
- piment
- huile d'olive de Provence
- 2 c.à.c de miel d'acacia
- quelques grappillons de groseilles
- pignons torréfiés ou non
- petites feuilles de basilic frais
Préparer la sauce au yaourt:
Dans un joli bol, verser le yaourt grec.
Ajouter un filet d'huile d'olive de Provence, quelques gouttes de jus de citron
et miel d'acacia.
Bien mélanger.
Ajouter ensuite les épices: sel non raffiné, poivre du moulin et piment.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Placer au frais
Préparer les aubergines grillées comme indique ma recette.
Une fois bien cuites, préparer un grand plat de service
ou 4 assiettes individuelles.
Disposer les tranches d'aubergines grillées dans le plat.
Arroser généreusement de la sauce au yaourt et parsemer de graines de groseilles
et de pignons de pin.
Décorer avec des feuilles de basilic frais.
Régalez-vous !
ASTUCE:
Les aubergines grillées sauce yaourt accompagnent parfaitement les viandes
ou les poissons grillés.
Elles peuvent être servies en entrée ou en plat de résistance.
Régalez-vous!
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