Bistro de Jenna

Cake au courgettes, fêta et fromage de chèvre

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INGREDIENS:

Pour 6 personnes :

• 2 courgettes Bio
• 4 oeufs
• 200 g de bûche de chèvre frais
• 100 g de fêta
• 20 cl de crème fraiche
• 4 cuillère à soupe de persil ciselé
• 2 cuillère à soupe de ciboulette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un morceau de beurre
• Sel et poivre du moulin
• Piment de cayenne

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Préchauffez votre four à 200180°c.

Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en rondelles fines et faites colorer à l'huile d'olive et beurre à feu très vif.

Salez et poivrez.

Mélangez le fromage de chèvre avec du fêta.

Ajoutez la ciboulette et moitié de persil, et 10 cl de crème fraiche.

Battez les oeufs et la creme , salez et poivrer.

Dans une forme a cake huilé déposer une couche de courgettes.

En suite le fromage en une seul couche bien repartis.

Saupoudrer de piment de Cayenne et finire par la couche de courgettes.

Verser les oeufs battus.

Saupoudrer de reste de persil.

Enfourner pour 30-35 minutes.

Le cake aux courgettes et fromage on deguste froid ou tiède avec une salade verte ou une sauce de votre tomates maison.

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