Bistro de Jenna

Petits pois Pamplemousse & Basilic

17 Juin 2013, 10:42am

Publié par Bistro de Jenna

Petits pois Pamplemousse & Basilic

Petits pois Pamplemousse & Basilic

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INGREDIENS:

(pour deux personnes)

  • 250g de petits pois à écossés
  • 15 g de beurre salé
  • 2 échalotes
  • 8-10 feuilles de basilic fraîche
  • 1 gousse d’ail nouveau
  • 1/2 pamplemousse
  • 1/2 verre d'eau
  • fleur de sel

Préparation:

Ecossez les petits pois.

Pelez à vif votre pamplemousse rose puis prélevez les segments.

Conservez les segments de pamplemousse rose dans un bol avec le jus.

Hache finement les échalotes, écraser l'ail et fait le chauffer dans une poêle avec du beurre salé.

Il faut qu'ils deviennesnt bien translucides.

Ajouter les petits pois.

Les petits pois doivent être à plat et non les les uns sur les autres.

Ajouter le fleur de sel et les feuilles de basilic.

Faites mijoter a feu moyen a couvert 7-8 minutes.

Servez immédiatement les petits pois dans les assiettes creuses.

Ajoutez sur chaque assiette des quartier de pamplemousse pelé à vif et coupé en fines tranches.

Saupoudrer de basilic frais.

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Petits pois Pamplemousse & Basilic
Petits pois Pamplemousse & Basilic
By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

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V
dommage que tu ne dises pas que c'est une recette de Passard même si tu as introduits du basilic qui n'est pas dans la version originale. c'est l'une de ses recettes les plus connues
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B
et merci car je vais vite regarder ses recette de Mr. Passard
B
Franchement je ne savait pas !!!!! Je déjà manger une version qui ressemble dans un Resto désole si je te froisser
M
Whaouhhh super ! Ça doit être délicieux, une vraie et belle recette de saison :)
Bises Jenna
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B
Oui merci :)
K
Une belle assiette bien savoureuse !
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B
Merci Karine
D
Coucou ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour :)
http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html
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B
Coucou
Tout d'abord merci pour cette jolie attention ..
je lus avec attention votre article, je regarder aussi des blog que vous avez nominée ..
c'est superbes le travaille de chacun !
Et comme j'ai deja écris mon article, car j'était deja nominer je laisse mon lien ici
pour que vous puissiez lire mon article :))))

http://bistrodejennablog.over-blog.com/marie-de-yomismo-m-a-taggu%C3%A9e


ENCORE MERCI et bon mardi :)
C
Je n'aurais pas pensé associer les petits pois avec le pamplemousse. C'est bien original! Bises :)
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S
hummm c'est frais et original!!! bisous
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