Bistro de Jenna

Poire au gorgonzola et au miel

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

• 2 Williams bien sucrée
• 4 tranche large de pain de campagne (ou pain de mie sans la crôute)
• 100 g de gorgonzola
• crème entière liquide
• miel liquide
• roquette
• 4 noix fraiches
• crème balsamique
• huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin

Avec un importe pièce en inox rond, découper les tranches dans le pain de campagne.

Il vous faut 8 ronds diamètre 5-6 cm.

Badigeonnez le pain avec la crème fraiche d'un seul côté.

Déposer du gorgonzola sur chaque tranche et verser le miel.

Passer les tranches de pain au four position grill, pour bien fondre le fromage et colorée le pain.

Décortiquer les noix et couper les en morceaux.

Laver, essuyer la poire.

Couper la en tranches de 0,5 mm d'épaisseur.

Sur une assiette déposer des feuilles de la roquette.

Poser le bas de la poire sur la salade, disposer la tranche de pain grillée avec le fromage fondu, quelques morceaux de noix et couvrez avec une autre tranche de la poire et faites de même avec le reste.

Arroser la salade d'un filet de l'huile d'olive et de la crème balsamique.

Saupoudrer de fleur de sel et du poivre du moulin.

Eparpiller le reste de noix sur la salade.

Servir sans attendre.

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