Poires caramélisées au Cointreau
/image%2F0549940%2F201306%2Fob_2934bb_capture-d-e-cran-2013-06-11-a-12-34-17.png)
Poires caramélisées aux Cointreau
---------------------------------------
INGREDIENS:
Poires caramélisées
------------------------
- 10 poires moyens Abate
- 40 g de beurre
- 100 g de vergeoise
(La vergeoise est un sucre brun foncé,à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives.)
- 50 cl de Cointreau ou Grand Marnier
- jus d'un citron
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>><<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Laver les poires , les éplucher et couper en cubes.
Chauffer du beurre et moitié de vergeoise sur la poêle.
Rajouter successivement les poires et arroser de jus de citron.
Une fois enrober de sucre augmenter le feux saupoudrer de reste de sucre.
Laisser caraméliser au bout de 10 minutes verser l'alcool.
Laisser cuire les poires a feux vif au moins une demi heure sans couvrir et bien les retourner assez souvent.
Quand les poires ont absorber tous le liquide c'est prêts.
#poires #caramélisées #Cointreau #sucrée #dessert #vergeoise #vége
Commenter cet article
LadyMilonguera 12/06/2013 10:35
Bistro de Jenna 12/06/2013 13:25
chris 12/06/2013 08:55
Bistro de Jenna 12/06/2013 13:24
Karine D. 11/06/2013 20:46
Bistro de Jenna 12/06/2013 13:24
sotis 11/06/2013 17:59