Bistro de Jenna

Chausson ou tartelette au légumes & Véggie

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INGREDIENS:

• 2 rouleaux de pâte feuilletée pré-étalée
• 1 oignon haché,
• 10 champignons de paris
• 1/4 de moitié de chou rouge
• 2 gousses d’ail hachées,
• 1/3 de bouquet de persil haché finement
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• un petit morceau de beurre,
• du sel et du poivre,
• 1 cuillère à café de piment de cayenne,,
• 1 cuillère à café de sucre roux,
• jeune d'oeuf

Préchauffer votre four a 180°.

Netoiyer les champignons et couper les en petit morceaux.

Détaille en fines lamelles le chou rouge.

Haché l'ail et oignons.

Chauffez un peu d’huile et le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons, l’oignon et l’ail à feu modéré.

Faites le rendre l'eau.

Une fois l'eau évaporée ajouter le chou rouge et le persil finement haché.

Salez, poivrez, ajouter le piment de cayenne et le sucre.

Laisser mijoter 5-8 minutes.

Ôtez du feu et laissez refroidir complètement.

Sortez la première pâte feuilletée du réfrigérateur au dernier moment et découpez des cercles à l’aide d’un emporte pièce (avec le mien - qui a un diamètre de 10 cm - j’ai pu 4 cercles).

Rassemblez les chutes de pâte, étalez avec un rouleau à pâtisserie : vous pourrez découpez encore 2 cercles.

Mettez une a deux cuillère à soupe de farce au centre de chaque cercle.

Rabattez la pâte sur la farce et pressez les bords avec les doigts pour les coller.

Passez la surface des chaussons avec le reste jeune d’œuf au pinceau.

Avec une pique en bois, faites un petit trou au centre de chaque chausson pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Procédez de même avec la deuxième pâte feuilletée et le reste de la farce.

Moi je fait 4 tartelettes avec le reste de la pâte.

Rangez les chaussons sur une plaque couverte de papier cuisson.

Rangez les tartelettes sur une plaque.

Enfournez et laisser cuire 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.​

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