Bistro de Jenna

Poulet Rôti - miel & citron

9 Juin 2013, 14:18pm

Publié par Bistro de Jenna

Poulet Rôti - miel & citron

Poulet Rôti - miel & citron

INGREDIENS:

  • 1 poulet de 1,3 kg environ fermier (c'est très important !!!!!)
  • 2 citrons jaunes non traités
  • 3 c.a S de miel liquide
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • baies roses
  • poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • beurre 

_______________________________

Préchauffez le four à 210ºC.

Pressez le citron directement sur le poulet et frottez-le avec.

Frottez avec du miel.

Frottez avec le sel l’intérieur et l’extérieur du poulet.

Badigeonner l'entier du poulet avec de l'huile d'olive et du beurre et le massant bien.

C'est important de bien le masser.

Faites la même chose avec les baies roses et le poivre du moulin.

Mettez le poulet dans un plat allant au four.

Très important les blanc en bas !!!!

Versez un filet d'huile d'olive.

Coupez le beurre en deux, trois morceaux et déposer-les sur le poulet.

Versez le bouillon de volaille chaud dans le plat.

Faites cuire 30 minutes au four à 200°C .

En suite tourner votre poulet les blanc en haut,  baisser la température à 180°.

Cuire pendant 1 heure en arrosant tous les 15 minutes avec le jus de poulet.

Tournez votre poulet tous les 15-20 minutes!)

Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau entre la cuisse et l'articulation.

Le jus qui s'écoule doit être clair, s'il est encore rosé, c'est que le poulet n'est pas cuit.

Le laisser reposer dans le plat, croupion en l'air durant 5 minutes, pour que le jus s'écoule

bien à l'intérieur.

Découper le poulet et le servir encore fumant avec son jus de cuisson.

Servir avec les /// Hasselback Potatoes au senteurs de Provence

 

La recette par ici:

hasselback-potatoes-au-senteurs-de-provence

------------------------------------------------

 

#poulet rôti #citron #miel #baies roses #beurre #huile d'olive #plat salée

 

Poulet Label Rouge fermier et citron Bio

Poulet Label Rouge fermier et citron Bio

Servir avec les /// Hasselback Potatoes au senteurs de Provence

Servir avec les /// Hasselback Potatoes au senteurs de Provence

la peau bien dorée et croustillante

la peau bien dorée et croustillante

By///Jenna Maksymiuk

By///Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

L
je fais ta recette à midi ma douce !
Répondre
B
Merci ma belle.
L
Ho que OUI !!! Je conseille cette recette à TOUS !!!! Elle va devenir un incontournable de ma cuisine !!!!!
B
J'ai bien eu ton message ma jolie je te remercie !!!! Alors tu as aimer ?....
L
hum, j'ai réalisé ta recette gourmande et je me suis régalée ! je l'ai mise sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tient ! merci du partage !
Répondre
B
je vais voir tout ça ...Merci Lolo pour réalisation de ma recette :) Bon samedi
Jenna
S
bonne recette merci S&M
Répondre
S
recette tester et bonne par contre je mit des cuisses et cuit en cocotte minute avec des pommes de terre pendant 15 minutes et c'etait tres bon, merci S&M
Répondre
B
Bonjour,
perso j'ajoute un peu de gingembre aussi, je trouve que le gingembre va bien avec le citron/ miel
Bonne journée
Répondre
B
Oui Tu as raison je fait souvent sauf que ce jour la j'avait points ....
merci pour ton comm :)
F
une très belle recette Jenna, je me la garde de côté!!! (et j'adore ton blog!)
Répondre
B
Merci Floriane c'est super motivant !!!!!!!
Bon lundi
S
hummm j'adore!!! bisous
Répondre
B
:) bon lundi
S
une recette très gourmande, et tes photos sont superbes.
biz
Répondre
B
MERCiiiiiiiii
L
Un beau poulet dominical !
Répondre
B
Oh j'adore le poulet rôti de qualité de dimanche ...
A chaque fois j'aime le preparer !