Bistro de Jenna

On mange avec les doigts - SummerFingerFood

Apres #BatailleFood1 et sa boite de sardines proposer par moi même, le théme estivale des cerises #BatailleFood2 de Nadia - objectif zero miettes .....

Un très chouette thème de l'été pour la troisième édition de #BatailleFood proposer par ma Petite Virginie de littlebouillon.

The thème "Summer Finger Food"

#FINGERFOOD ou l'apéro d'été qu'on déguste avec les doigts.

Un art et la manière d’allier le chic et le décontracté, de marier la gastronomique et le pratique, d'unir le délicat et le ludique. J'aime beaucoup cette manière de manger qui me permet de retrouver le contact direct avec la nourriture, et surtout, d'en mettre plein la vue avec une multitude de petites bouchées toutes plus succulentes les unes que les autres.

Parfait pour l'apéro, les piques-niques, les buffets. Une manière sympa de varier les plaisirs .....

Summer Finger Food j'adore !!!!!!

Alors découvrez la "Finger Attitude"

Je vous propose quatre variantes de Finger Food - poisson, poulet et version végétarienne. Et un petit bonus sucrée !!!!!!

Les recettes vont suivre une à une sur mon blog.

Je voulais pas vous ennuyer avec un article trop long.

Les recettes simple, facile et délicieuses.

Merci à Virginie pour ce jolie thème de l'été.

A la plage, au parc, au jardin ou sur votre balconnet.

Adieu couverts et prise de tête !!!!!!

Et si la finger food était un peu synonyme de liberté ? N'hésitez plus, mangez avec les doigts, l’heure est au snacking d’été !

Les blogs participant au #BatailleFood3 sont:

Monpetitcoingourmand---lachipieencuisine---bowl-and-spoon---frenchementbon---petite-cuilliere-et-charentaise---plusunemiettedanslassiette---lafabriqueadelices---objectifzeromiettes---confessionsde2foodaholic---atablelesgarcons---encorunelichette---cookncloset---agoodcookingday---kuchniasentymentalna---lullycuisine---littlebouillon---sweetkwisine---miamaddict---dzemdzus---bistrodejenna

Deuxième volet de #BatailleFood# à sonner ....

Un jolie thème proposer par l'organisatrice de cette edition de #BatailleFood2# -

La jolie Nadia de :

objectifzeromiettes

<<<< Nadia nous suggère de concocter un dessert à base des cerises! Et pour rendre le défi un peu plus intéressant, voici un deuxième critère:
- Avoir au moins deux textures différentes! (fondante, croquante, moelleuse,...) >>>>

J'adore cuisiner les produits de saison et c'est avec un grand plaisir que je ramasser les cerises pour faire une jolie recette .... Ou même deux petites présentation 2 en 1 HomeMade ......

Juste un petit rappelle la #BatailleFood# auras le lieu le premiere mercredi de chaque mois, et la futur l'organisatrice seras designé par l'ancienne.

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La Gavotte qui ce prend pour un mille-feuille ou une crème fondante aux pistaches et cerises rouge au Kirsch avec un croquant de cerise blanche

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Pour la crème pistache

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(pour 2 personnes)

• 1 oeuf
• 150 g de mascarponne
• 1 feuille de gélatine
• 1 sachet de sucre vanille
• 50 g de sucre blanc
• colorant alimenta ire bleu et jeune
• 2 poignes de pistache a decortquer non salé
• 3 cuillères de sucre glace

Dans un saladier mélanger le jeune d'oeuf, sucre blanc et le sucre vanille​.

faites bien blanchir, ajouter en suite le mascarpone, 9 goutes de colorant jeune et 2 gouttes de colorant bleu.

Bien mixer.

Dans un autre saladier battre blanc d'oeuf avec du sucre glace avec un pince de sel.

Ajouter le blanc monter en neige au mascarpone.

Faites chauffer doucement au bain mari.

Dans une coupelle faites tramper la feuille de gélatine dans de l'eau froide 5-10 minutes.

En suite essorer bien et ajouter au preparation de mascarpone tiede et bien mélanger avec un fouet.

Décortiquer les pistache, faites les écraser dans un mortier.

Torifier les a la poele chaude pour les dorées.

Ajouter a la crème.

Laisser refroidir et réservez au frais pendant 2h.

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Pour les cerises noires au Kirch:

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• 15 cerises noires bien mûrs
• 30 g de sucre
• un petit verre de Kirch pour flamber
• un bon morceau de beurre

Fates chauffer la poêle avec du beurre.

Dénoyauter les cerises.

Faites les revenir dans le beurre.

Bien mélanger pour bien les enrober et laisser cuire pendant 10-15 minutes.

Elles deviennent translucides.

A la fin verser le Kirsch et flamber le tout.

Laisser refroidir.

Dans une autre casserole faite le caramel avec un peu de sucre blanc a sec.

Tramper les cerises et enrober les de graines de sésames.

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Pour le montage des gavottes:

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Il vous faut des crépes gavottes ( 4 par personne )

Disposer deux petites gavottes a plat sur une assiette.

Couvrir de crème pistache.

Recouvrir des 2 crêpes gavottes disposer les cerises noires au Kirch et recouvrir des 2 gavottes.

Décorer avec les cerises blanches au caramel et graines de sésames.

Les participants ///

Lully CooknSee

Le Bistro de Jenna

Mon p'tit coin gourmand

Petite cuillère et charentaises

Le 848

Kuchniasentymentalna

Little Bouillon

A Good Cooking Day

Sweet Kwisine

A table les garçons

Little J Cilia et ses Hobbies

Pourquoi je grossis

La Chipie en cuisine

La Fabrique à délices

Bowl and Spoon

The Happy Cooking Friends

Pieczarka MySia

#BatailleFood #HomeMade #cerises #pistaches #mascarpone #sucrée #salée #dessert #croquant #fondant

Je voulais vous dire Merci à toutes pour vos participations !!!!!

Merci pour cette prémiere édition de #BatailleFood1# !!!!!

Vous avez assuré les filles.

Des belles recettes, des belles photos et une super ambiance au tour de la #sardine# !!!!!!

Je viens de nomé la prochaine organisatrice de la future #BatailleFood2#

C'est ma fille Ella, qui a tiré au sort ! Il as pas de triche juste un hazard !

La prochaine organisatrice est :

objectifzeromiettes !!!!!!!!

Elle doit pense le nouveau thème pour la deuxième edition de #BatailleFood#.

J’ai hâte de voir ce qu’elle va nous concocter !

La cloture et rendu des recettes le 3 JUILLET 2013 - le premier mercredi de mois de juillet ....

Donc si Vous êtes intéresser et vous voulais participer il faut suivre attentivement le blog de la futur organisatrice :o))))))

Bisous les Filles Vous Etes Formidables !!!!!!!

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< M E R C I <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

#BatailleFood#

Dziekuje pieknie za udzial w pierwszym #BatailleFood#

Piekne przepisy, piekne zdjecia !!!!

Wybralam przyszla organizatorke #BatailleFood2#

Moja corka Ella ciagnela losy, takze jest to tylko przypadek w wybraniu nowej osoby !!!!

jest nia:

objectifzeromiettes

Takze jesli macie ochote wzaisc udzial w drugiej edycji #BatailleFood# trzeba sledzic jej artykoly na blogu a takze moja strone na FB.

Jeszcze raz WIELKIE DZIEKI!!!!!

<<<<<<<<<<<<<<<<< JESTESCIE SUPER DZIEWDZYNY <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

Je suis l'organisatrice de la première édition de la #BatailleFood# sur mon blog.

Petit rappel: La #BatailleFood#, c’est un défi culinaire entre blagueuses.

L’idée originale qui viens de la toile … Je ne sait pas qui as invente, mais je trouve que c'est une super chouette idée … Merci a lui qui a lancer cette idée !

C'est n'est pas un concours !!!

Une #BatailleFood# sans gagnant ni les perdant .....

Juste pour le plaisir, a chercher les idées, de cuisiner de se régaler et photographie pour partagez des jolis recettes.

Et surtout le plaisir de se ressemble au tour de la même passion -La Cuisine !

#BatailleFood# seras mis en place une fois par mois, le premier mercredi de chaque mois. La futur organisatrice de #BF2# sera nome par moi cette fois si.

Ella auras quelques jours pour réfléchir sur le futur défi et elle annonceras par un article sur son blog. Bien sur la #BatailleFood# et ouverte a toutes les blogeuse culinaires. Si vous avez d'autre suggestions n'hésite pas a me contacter.

Le thème de cette édition le "défi" au tour de la boite de sardine.

95 % des Français en achète….

Il y en a toujours dans le placard.

Car elle fait partie du ravitaillement… dans le caddie….

Les participants de cette premiere edition sont ///

kuchniasentymentalna--- dzemdzus -- Monpetitcoingourmand -- LittleBouillon -- atablelesgarcons --- brevesdegourmandise -- objectifzeromiettes --- petite-cuilliere-et-charentaise --- l-eaualabouche --- le848 --- agoodcookingday --- sweetkwisine ---- bistrodejennablog

Il as 4 ingrédients imposé donc ///

-la boite de sardines

-courgette

-poireau

-échalote

Le reste c'est l'imagination et la magie de chacune.

Après m'être longuement interrogée sur la façon dont j'allais utiliser ma boite de sardine et les trois autre ingrédients …

J'ai finalement opté pour une recette qui ce bien dessine dans ma tête de le départ…

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#BatailleFood1#

Mini tartelettes de sardines, échalotes caramélisées aux éclats d'écorces de citron sur le lit de spaghettis courgettes et poireaux

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Ingrédients

(pour 4 petites tartelettes)

• 1 rouleaux de pâte brise ( pour moi toute prête pur beurre )
• Une boîte de sardines à l'huile d'olive extras vierge
• 3 échalotes
• 1 cuillère à soupe de vergeoise
• 1 cuillère à café de crème balsamique
• Zeste d'un citron
• 4 olives vertes
• Huile d'olive
• Beurre salé
• Sel, poivre, piment de Cayenne

Préchauffer le four à 180*.

Dérouler la pâte brise.

Découper 4 petit rond avec importe pièce ou un verre.

Sur une poêle faite chauffer un morceau du beurre demi-sel et un filet d'huile d'olive.

Éplucher et couper finement les échalotes en tranches.

Déposer les sur la poêle, saupoudrer de vergeoise un peu de sel, poivre et piment de Cayenne.

Ajouter la crème balsamique.

Faites caramélisée pendant 5 minutes.

Les échalotes doivent avoir une couleur bien dorée mais pas brulées.

Sur chaque rond de la pâte déposer un peu d'échalotes caramélisées en suite la sardine couper en trois morceaux.

Râpé du zeste de citron et dépose l'olive verte couper en tranches rondes.

Enfourner pour 20-25 minutes selon votre four.

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Pour les spaghettis de courgettes et poireaux

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INGREDIENS:

• 2 courgettes
• 3 petit poireaux ( je les achète fin )
• Beurre
• Huile d'olive
• Sel

Laver les légumes et essuyer les.

Éplucher la courgettes ( si elles sont Bio vous pouvez garder la peau ).

La même chose avec les poireaux, laver et éplucher les poireaux, enlever la premiere peau.

Découper les longues tranches fines avec un économe. (dans le sens de la longueur).

Le poireaux couper en fines lamelles en sens de longueur.

Faites chauffer l'huile d'olive et un morceaux de beurre dans une poêle.

Ajouter les légumes saler et laissez mijoter sous couvercle pendant 5 minutes si vous les aimez croquants si non 10 minutes.

Servir la tartelette de sardines sur le lit de spaghettis courgettes poireaux.

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Juste un peu d'histoire:

Qui a inventer la boîte de sardines ?

Un breton de Nantes, se prénomant Joseph Colin eu l'idée en 1820 de stériliser les sardines souvent négligées et qui se vendaient mal.

Il les rangea astucieusement dans de petites boîtes en fer-blanc.

Cette idée allait transformer les conserveries de Lorient puis celles de Marseille avant que la sardine en boîte devienne célèbre dans l’Europe puis dans le monde entier.

Une fois coupée, tête et queue, éviscérée et cuite,

bien rangée dans sa boîte,

la sardine confit dans l’huile.

Elle nous apporte des oméga 3 pas chers, des vitamines,

des oligo-éléments,

quelques calories si elle est fraîche,

un peu plus si elle a trempé dans l’huile,

mais avec son arête dorsale qui se dissout dans la boîte,

on a du calcium !

Ici on peu trouver toutes les photos et recette de participants au #BatailleFood1#

http://pinterest.com/katajenna/bataille-food1/

WERSJA PO POLSKU

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Jestem organizatorka pierwszego #BatailleFood#.

Nie jest to zaden konkurs, tylko raczej zabawa miedzy kolezankami, ktore maja wspolna pasje-Kuchnie.

Nie ma nic do wygrania, nie ma przegranych.

Jest tylko chec dzielenia sie przepisami i dzilenie sie przyjemnoscia wspolnego gotowania.

W #BatailleFood1# wziely nastepujace blogi i strony

dzemdzus - kuchnia sentymentalna - Mon petit coin gourmand- Little Bouillon - a table les garcons - breves de gourmandise - objectif zero miettes - petite cuilliere et charentaise - l eau a la bouche - le 848- bistro de jenna

Tematem pierwszego #BatailleFood# jest Sardynka w puszce...

Rybka , ktora mieszka w zelaznym pudelku, najczesciej w oleju, bez glowy i osci.

Jedyna zasada to ugotowanie potrawy z czterema podstawowymi, obowiazkowymi artykulami:puszka sardynek, szalotka, cukinia i por.

Reszta to kreatywnosc i magia kazdej z Nas!!!

Przez dlugi moment zastanowilam sie nad tym co zrobie ..

I w koncu, jak czesto, wygrala pierwsza idea, ktora zarysowala sie wyraznie w mojej wyobrazni .....

#BatailleFood# odbywac sie bedzie raz w miesiacu, edycja przepisu w kazda, pierwsza srode miesiaca. Przyszla organizatorka #BF2# zostanie nomowana tym razem przeze mnie.

Bedzie miala ona kilka dni, aby zastanowic sie nad przyszlym #BatailleFood#

Oczywiscie #BF# jest otwarta dla wszystkich blogerek kulinarnych, ktore maja ochote wziasc w niej udzial. Jesli macie jakies sugestje, pomysly czy pytania, kontaktujcie sie ze mna .

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#BatailleFood1#

---Tartoletka z sardynkami, karamelizowanymi szalotkami i skorka tarta z cytryny, podana na spaghettis z cukini i pora

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• 1 opakowanie ciasta francuskiego ( 100% na masle )
• Puszka sardynek w oleju z oliwek
• 3 szalotki
• 1 lyzeczka ciemnego cukru
• 1 lyzeczka kremu balsamicznego
• Skorka z jednej cytryny
• 4 zielone oliwki
• Olej z oliwek
• Maslo slone
• Sol, pieprz i chili Cayenne

Rozgrzac piekarnik na 180°.

Rozlozyc ciasto francuskie i wyciac 4 tartoletki za pomoca szklanki lub innego okraglego przedmiotu.

Na patelni rozgrzac troche oleju z oliwek i kawalek slonego masla.

Obrac szalotki , pokroic w cienkie polastry i smazyc na patelni, popruszyc ciemnym cukrem, dodac krem balsamiczny.
Doprawic sola, pieprzem i chili.

Karamelizowac prze 5 minut uwazac aby nie przypalic.

Na kazda tartoletke, nalozyc szalotki karamelizowane.

Nastepnie sardynke pokrojona na dwie lub trzy czesci.

Posypac utarta skorka z cytryny i polozyc oliwke pokrojona w plasterki.

Piec w piekarniku ok 20-25 minut w zaleznosci od piekarnika.

Jak ciasto bedzie zlociste jest gotowe!

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Spaghettis z pora i cukini

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INGREDIENS:

• 2 cukinie
• 3 pory cienkie
• Maslo
• Olej z oliwy
• Sol

Umyc i oczyscic warzywa.

Obrac cukinie nozem ekonomem, aby otrzymac cienkie plastry wzdlow dlugosci,zostawiajac troche zielonej skorki.

Odciac brzydka czesc pora, zdjac pierwsza skorke, umyc.

Pokroic w cienkie pasemka wzdloz dlugosci.

Na patelni rozgrzac olej i maslo.

Dodac sphagettis z cukini i pora.

Dodac sol.

Przykryc i dusic 5 minut jesli lubimy warzywa troche mniej przegotowane, lub 10 minut kto jak lubi.

Podawac z tartoletka z sardynek.

Sugestja podania na zdjeciach.

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Troche historii.

Czy wiecie kto wymyslil puszke sardynek???

Otoz Bretonczyk z nantes, o nazwisku Joseph Colin mial pomysl w 1820 roku, aby przechowywac i sprzedawac sardynki w zelaznym pudelku.

Sardynka szybko sie psula i nie miala za wielu nabywcow.

Colin wpadl na pomysl zelaznego pudelka, puszki!!!

To calkowicie zmienilo sposob spozywania sardynek w calej Europie.

Sardynka stala sie bardzo polularna, a puszka sardynek ugoscila sie na dobre na stolach Europejczykow.

#BatailleFood #sardines #courgettes #poireaux #échalotes #pâte brisé #defi

Un petit défi pour s'amuser un peu ...

Entre copines blogeuse culinaire, qui partagent la même passion -La Cuisine ...

C'est bien d'inventer, penser et se regaler .....

Une seule regle /// faire un plat avec ses quatre ingrediens obligatoires :

• Une boite de sardines
• Echalotes
• Poireaux
• Courgettes

A vous d'imaginer un plat en ajoutent autre ingrediens qui vous faut pour concocter un jolie et bon petit plat ...

A vous les ustensiles et imagination

Bon amusement !!!!

On poste notre article sur le blog ou page facebook, mentionnant les blog participant au #Battle Food# avec Vos photos et recette --- la date mercredi 5 juin 18H !!!!!

N'oublier pas a faire Votre article des maintenant.

Je Vous invite a s'inscrire au Battle sous mon article :))))

Et epingler vos photos de #BattleFood1# sur

http://pinterest.com/katajenna/ /// dans l'album #BatailleFood1#

Sur Votre article de mercredi n'oublier pas a cite les blog participant et coller le logo de #BatailleFood#

Deja les blog qui participent sont:

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dzemdzus

kuchnia sentymentalna

Mon petit coin gourmand

Little Bouillon

a table les garcons

breves de gourmandise

objectif zero miettes

petite cuilliere et charentaise

l eau a la bouche

le 848

agoodcookingday

bistro de jenna

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Zapraszam do wspolnej zabawy ...

Pomiedzy kolezankami, ktore laczy wspolna pasja -Kuchnia ...

Milo jest troche pomyslec, byc kreatywna i przede wszystkim dzielic sie swoimi pomyslami z innymi..

Bo najwazniejsze w kuchni to wspolna pociecha i radosc z tego co przygotujemy innym...

Jedna zasada, trzeba wykorzystac w przepisie cztery glowne skladniki:

• Puszke sardynek
• Szalotki
• Cukinie
• Pory

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A teraz zadanie dla Was wymyslenie dania , oczywiscie mozna uzyc innych skladnikow, ktore wejda w kompozycje Waszej propozycji ....

No to juz lapcie za fartuch i garnuszki....

I przede wszystkim dobrze sie zabawcie przy gotowaniu !!!!

Zaczynamy od napisania artykulu na blogu, lub stronie Facebook, wymieniamy ewentualnie blogi, ktore akceptuja uczestniczyc w #Battle Food#--- data zakonczenia i wstawienia przepisu, zdjec do 5 czerwca srody 18H !!!!

Poprosze o dopiecie zdjec do albumu #Battle Food1# waszych przepisow na Pintyerest

http://pinterest.com/katajenna/ //// w albumie #BNatailleFood1#

Nie zapomnijcie dodac do artykulu w srode logo #BatailleFood# i wymiencie blogi, ktore uczestnicza w gotowaniu.

Zycze MILEJ ZABAWY !!!!!

Zapraszam na komentarze i zapisanie sie do Battle Food pod artykulem

#Bataille Food