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 Bistro de Jenna

Boeuf au sésame

28 Août 2013, 09:23am

Publié par Bistro de Jenna

 Boeuf au sésame

Boeuf au sésame

INGREDIENS:

(pour 2 personnes)

  • 2 tranches de beef (env.300g)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman*
  • 1 cuillère à soupe de sauce pour Wok Kikkoman*
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe du crème balsamique
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe arachide ou huile végétale
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café haché ou râpé gingembre
  • 2 grande échalote finement haché
  • 1 cuillère à café de graines de sésame blanc
  • ciboulette
  • poivre noir du moulin

Couper les tranches de boeuf en morceaux rectangulaires. (1cm/5cm)

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf l'huile végétale et les graines de sésame.

Ajouter les morceaux de beef et laisser mariner une demi heure dans la température ambiante.

Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'une perle d'eau grésille et s'évapore au contact.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et agiter pour enduire le fond.

Ajouter le boeuf et l'étaler autour du wok en une seule couche.

Laisser la viande à saisir pendant 1 à 2 minutes, ainsi elle obtient un joli brunissement sur la surface.

Faites sauter pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

Transférer sur une plaque et mettre de côté.

Ajouter dans le wok une culière de huile.

Ajouter l'ail, le gingembre et échalotes au wok et cuire pendant environ 30 secondes.

Rajouter la viande dans le wok.

Remuer pour enrober la viande avec la sauce.

Assaisonner avec du poivre noir.

Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

* Kikkoman Toujours le parfait condiment pour assaisonner, mariner, frire, rôtir ou mitonner

#boeuf #viande #sesame #ailleur #wok #ail #gingembre #saucesoja #chine #foodporn #food #cuisinedumonde

Boeuf au sésame

Boeuf au sésame

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2013

 Boeuf au sésame

Commenter cet article

Chris 30/09/2013 08:03

Décidement, tu fais beaucoup de plats que j'adore et celui-ci aux saveurs asiatiques est superbe

Le Yin 29/08/2013 17:06

J'adore... je vais te voler la recette :-)

cuisinetcigares 29/08/2013 00:51

C'est le genre de recettes que nous apprécions beaucoup à la maison .. de très belles photos comme toujours ... :)
Un petit challenge Jenna ? je te mets le lien : http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html
Ta participation sera la bienvenue ;-)
Belle semaine, Sandy

cuisinetcigares 29/08/2013 18:17

Hello Jenna ! si ta publication date du 19 ou après car c'est la date de publication du concours, çà marche ; et si ils sont aux fruits ou aux champignons des bois car c'est le thème çà passe aussi ... @ toi de voir :)
Sinon pour le prochain ce sera avec un autre thème et avec la future gagnante ;-)
Merci à toi
Sandy

Bistro de Jenna 29/08/2013 08:00

Coucou Merci pour ce défi, le mois de septembre j'ai deja qqs un tu peux aussi participer au #BatailleFood c'est super sympas
le lien de la nouvelle organisatrice est la ///https://www.facebook.com/photo.php?fbid=330555570412333&set=a.296724363795454.1073741830.218101984991026&type=1&theater
Une question je peux participer avec un article de il as qq jours car je ne trouverais pas le temps de faire mieux?....
Si non pour le prochain
Merci

sotis 28/08/2013 20:31

humm effectivement ça doit etre délicieux!!! bisous

babakitchen 28/08/2013 10:36

faudrait que je pense plus souvent à saupoudrer mes petits plats avec du sésame, j'en ai un gros paquet en réserve !! très beau plat, et puis j'adore le boeuf !

Bistro de Jenna 28/08/2013 10:44

Moi aussi j'adore le sésame avec la viande un peu sucrée salée ....