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 Bistro de Jenna

Accras de poulet à la noix de coco

24 Avril 2014, 07:01am

Publié par Bistro de Jenna

Accras de poulet à la noix de coco
Déjà 10-ème participation de ma part au Battle Food, un défi culinaire organise par Jujube en cuisine.
Une Battle Food c’est un défi culinaire entre blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager, de se creuser les méninges pour sortir son idée puis organiser la battle suivante.
Je vous présente donc le thème de la Battle Food #19 choisie par Jujube :

• • • La noix de coco • • •

Je ne suis pas vraiment adepte des dessert au noix de coco, mais j'aime beaucoup ajouter le noix de coco râpé dans mes recettes salés.

Je vous est préparé aujourd'hui des accras parfumées et délicieux à la noix de coco.

Accras de poulet à la noix de coco

Accras de poulet à la noix de coco

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

  • 500 g de blancs de poulet fermier
  • 1 oignon doux
  • 4 brins de coriandre (ou persil plat, ciboulette, etc.)
  • 2 œufs
  • piment de Cayenne
  • 3 c.à.soupe de crème de coco
  • 50 g de copeaux de noix de coco
  • 50 g de noix de coco râpée
  • huile de friture ( pour moi l'huile de pépins de raisin)
  • sel
  • poivre du moulin

Accras de poulet à la noix de coco

Eplucher et hacher très finement l'oignon doux.

Laver et ciselée la coriandre.

Couper les blancs de poulet fermiers en morceaux et les hacher dans un petit

hachoir.

Ajoutez la crème de coco la coriandre ciselée, les oeufs, le sel, le poivre, le piment.

Verser cette préparation dans un grand saladier.

Ajoutez les oignons coupez très fin et les copeaux de noix de coco.

Mélangez bien et rectifier l'assaisonnement.

Faites chauffer l'huile dans la poêle.

Dans une assiette disposer le noix de coco râpé.

Ajouter un peu de sel, de poivre et un peu de piment de Cayenne.

Formez les accras et les enduire de noix de coco (évitez de les faire trop gros pour

une cuisson bien au point).

Faites les cuire uniformément de deux côtes jusqu'à obtenir une jolie couleur bien

dorée.

Disposez-les sur le papier absorbant.

ASTUCE:

Servir les accras de poulet au noix de coco à l'apéritif ou en entrée chaude

accompagne d'une belle salade verte ou en plat avec du riz parfumée.

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Accras de poulet à la noix de coco pour Battle Food #19

Accras de poulet à la noix de coco pour Battle Food #19

Accras de poulet à la noix de coco pour Battle Food #19

Accras de poulet à la noix de coco pour Battle Food #19

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Accras de poulet à la noix de coco
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Commenter cet article

Emeline 04/05/2014 15:08

Tiens, une version salée de la noix de coco ... Et qui -même si je ne mange pas de viande- me tente bien :)

Emeline 04/05/2014 15:09

J'avais juste oublié de te dire que je trouve tes photos vraiment sublimes ...

The Happy Cooking Friends 28/04/2014 11:44

Ces petites bouchées font vraiment envie!! Une très bonne idée pour les apéritifs qui vont pas tarder à arriver!!

babakitchen 27/04/2014 11:50

j'adore ces petites choses à grignoter, ça se mange sans faim et sans fin !!
bises, bon dimanche

Céline Mon maraîcher à la casserole 26/04/2014 19:53

J'ai adoré cette battle food car je me suis régalée! Tu sais, je crois bien que tu es la première que je vois proposer une recette salée et elle me plait énormément!! Bravo :)

Marie // La Tasse Fumante 25/04/2014 05:05

C'est une super idée Jenna, je n'ai jamais mangé d'accras de poulet ! Et ceux-ci ont l'air terribles !! Bonne soirée :)

wattoote 24/04/2014 22:39

j'aime beaucoup ces petis acras

Laura 24/04/2014 22:12

Sublime cette recette et que dire des photos, j'ai faim!
Bonne soirée
Bises

CuisinetCigares.com 24/04/2014 21:12

Ohh une belle petite recette salée pour la battle food ! tes photos sont toujours aussi belles ! Tout cela m'a l'air divinement délicieux ! Merci

Click, Cook and Taste ! 24/04/2014 20:41

Des acccras ! Miam !

cooksmopolitan 24/04/2014 19:40

Rho lala ca me donne trop envie!!! je retiens ta recette pour mon prochain apero!! bravo c'est superbe!