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 Bistro de Jenna

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

17 Septembre 2014, 09:09am

Publié par Bistro de Jenna

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

INGREDIENTS:

(pour 4-6 personnes)

  • 1 rouelle de porc de environ 1,5 kg
  • 2 gros oignons doux
  • 3 gousses d'ail
  • 4 feuilles de sauge ou feuilles de curry
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 CS de sauce Teriyaki
  • 1 CS de sauce soja
  • 4 CS d'huile d'olives
  • 6 tranches de ananas en boite
  • Sel, poivre, piment de Cayenne
Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Mettez les oignons épluchés et coupés en tranches épaisses, l'ail écrasé avec sa

peau (en chemise) et les feuilles de sauge dans un grand plat allant au four.

Versez 2 cuillères d'huile d'olive par-dessus et mélangez, afin de bien enduire le

tout d'huile.

Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile, la sauce soja, la sauce Teriyaki du gingembre

frais râpé et badigeonnez la rouelle avec.

Saler , poivrer, ajouter un peu de piment de Cayenne.

Déposer les tranches d'ananas sur la viande.

Laissez une demi heure au frigo.

Préchauffez votre four à 200°C.

Après ce temps enfournez dans le four bien chaud.

Enfournez environ 30 min, puis retourner la viande, baissez le four à 180°C.

Arrosez la viande régulièrement avec le jus de cuisson.

Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Laissez cuire pendant 1h15 environ.

Servir avec le boulgour​ mouillée au jus de cuisson.

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Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Rouelle de porc caramélisé à l'ananas

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

Nad 06/09/2015 15:13

Merci Jenna !

Nad 06/09/2015 13:48

Bonjour Jenna !
Si je comprends bien, on répartit le mélange huile-oignons-ail-sauge dans le fond du plat, puis on place dessus la rouelle badigeonnée du mélange huile-gingembre-teriyaki-soja, et enfin on ajoute les tranches d'ananas sur le dessus ?

Bistro de Jenna 06/09/2015 14:03

Oui tout as fait. Aujourd'hui j'ajoute aussi des céleri en branche couper Ca parfume bcp le plat

Marie 15/11/2014 10:53

Hummm !!!! ça va être ma prochaine recette .. Je salive déjà en regardant tes photos. Ou peut-on trouver la sauce Teriyaki ?

Jenna 15/11/2014 11:31

Bonjour Marie
La sauce Teriyaki est trouvable tu facilement dans un grand surface rayon Asie. Bon samedi.

awoz 21/09/2014 01:18

Bonjour Jenna,

Est-ce qu'on peut remplacer la rouelle de porc par de la karkowka?Ça vraiment l'air délicieur...

Jenna 21/09/2014 08:53

Bien sur mais il faut rectifiée le temps de cuisson.

Karine D. 18/09/2014 20:41

Une excellente idée :-)
Bis

afaurore 17/09/2014 14:57

oh yesssss avec de l'ananas

LadyMilonguera 17/09/2014 10:31

Porc et fruit... je vois que nous avons eu la même inspiration aujourd'hui...

marcela 17/09/2014 10:26

wow! it looks fantastic! I love pineapple-ham flavor!