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 Bistro de Jenna

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

26 Novembre 2014, 07:55am

Publié par Bistro de Jenna

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food un défi que j'aime participer pour la créativité,

partage et la passion commune la cuisine.

Pour cette édition de Battle Food #26 la marraine est Petits Beguins.

Le thème choisi me tiens beaucoup à coeur.

༺༻ ༺༻ « Recettes de Noël » ༺༻ ༺༻

Noël, appelé en polonais Boże Narodzenie, est une des fêtes les plus importantes en

Pologne, si ce n'est la plus importante, et de nombreuses traditions y sont associées.

Dans ma maison une entre elle c'est la confections des petits biscuits.

Tout au long du mois de décembre, les polonais sont aux fourneaux pour réaliser de

délicieux petits sablés, en forme d'étoiles, de sapins, coeurs ou autres jolies formes ...

A la maison ça sent bon la cannelle et le pain d'épice ...

Je vous propose des petits sablés avec le glaçage de pain d'épice avec le melon confit

qui fait intégralement partie des fête de fin d'année en Provence.

Les fruits confits fabriquer en Provence se retrouve sur toutes les tables pour

confectionné les 13 desserts.

Melons de Provence, figues, fraises, abricots, des fruits moelleux et savoureux attendent

plusieurs mois avant d'être glacés.

Une fine pellicule de sucre les rend brillants et les empêche de coller aux doigts.

Sucrée, brillants glacés au sucre, les fruits confits s'ont utilisés en pâtisserie pour la

décoration des gâteaux.

Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert ou sucrerie.

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

(La recette pour Noêl) ( Battle Food #26)

INGREDIENTS:

(Pour 6 personnes)

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Pour la pâte sablé:
  • 1 verre 1/2 de farine (1 verre = 200ml)
  • 1/2 verre de sucre roux (1 verre = 200ml) + 3 c.à.soupe
  • 1/2 verre de beurre très mou (1 verre = 200ml)
  • 1 c.à.café de levure chimique
  • pincée de sel
  • 1 oeufs

༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻

Pour le glaçage:
  • 250g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 3 cuillère à café de mélange pour pain d'épices maison ( la recette est Ici )

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Pour la décoration:
  • une belle tranche de melon confit de Provence
Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice

Faites votre pâte sablé.

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier battre le sucre avec le beurre très mou.

Une fois bien mousseux ajouter l'oeuf et le sel.

Ajouter la préparation à la farine.

Mélanger pour former une pâte sablé bien homogène et bien lisse.

Emballer la pâte dans le papier film et laisser reposer demi heure au frigo.

Étalez au rouleau sur une plaque farinée pour obtenir une épaisseur de 5 mm

environ.

Puis, utilisez une emporte-pièce ronde pour des découpes.

Enfourner pendant 12 minutes à 180° dans un four pré-chauffé

Placer aussitôt les sablés sur une grille froide.

Préparer le glaçage.

Mélanger le sucre glace avec l'eau froide et les épices.

Bien mélanger ( il doit être assez épais!).

A l'aide d'un couteau étaler le glaçage sur les biscuits.

Décorer avec fines tranches de melon confit.

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#dessert, #Noël, #sucrée, #cannelle, #pâtisserie, #Battlefood #biscuits #mignardise #melonconfits #Provence

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014
Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Food Style /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Petits sablés au melon confit-glaçage pain d'épice
Les participants de la Battle Food #26:

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Pretty Chef 01/12/2014 13:15

Ils ont l'air vraiment top ces sablés en plus j'adore le melon confit.
Super photos encore une fois.

radis rose 29/11/2014 22:04

Ca doit sentir bon chez toi !

DelsCookingTwist 29/11/2014 13:30

Des petits sablés à la fois tout doux et délicats qui nous mettent parfaitement dans l'ambiance de Noël, j'aime beaucoup. Ici aussi en Suède comme en Pologne on prépare beaucoup de petits sablés en cette période de l'année. Je suis très en retard pour cette Battle Food moi même mais j'ai finalement rattrapé mon retard et c'est un vrai plaisir de commencer le week-end en faisant le tour des participations. Un petit avant goût de Noël :)

Steve 28/11/2014 23:54

Belle recette et jolie séries de photos ! On ressent bien l'ambiance de Noël déjà chez toi :)

Marie 28/11/2014 14:43

Ils sont très jolis et alléchants ces petits biscuits, miam !

giulia 27/11/2014 22:12

Ton glaçage pain d'épices, une merveille !

Mary Singing-Bird 27/11/2014 19:29

Miam ! Je vois que chez toi aussi on fait le plein de gourmandise !

Rose Philange 27/11/2014 18:40

Encore une belle participation Jenna, ils sont très appétissants ces sablés ^,^

Petits Béguins 27/11/2014 09:29

Olalalala, chouette idée cet association melon et pain d'épice :)

Mathilde 27/11/2014 08:51

Trop bonne idée ce glaçage pain d'épices !
Bonne journée