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 Bistro de Jenna

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

3 Juin 2015, 16:57pm

Publié par Bistro de Jenna

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Bataille Food #24

 

Pour les 2 ans de la Bataille Food je vous est choisi un thème très large à piocher dans les precedents thèmes des Bataille Food.

 

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Fait un beau Gâteau pour   

les 2 ans de la Bataille Food

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Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : « La sardine »

Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : « Le temps des cerises »

Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : « Finger food »

Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : « La ronde des tartelettes »

Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : « Aux couleurs de l’Italie »

Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : « Tellement choux »

Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : « Une tartine de gourmandise »

Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : « Le chocolat fait son show »

Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : « Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) »

Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : « Le destructuré »

Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : « Les s’more »

Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : «  layer cake »

Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : « La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête »

Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food

Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : « Voyage épices… C ! »

Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : « On retombe en enfance »

Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : « Invitons l’automne et les écureuils à notre table »

Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : « Il était un fois la magie de Noel »

Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : « Dites-moi comment vous aimez la galette »

Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: « Un zeste d’agrume…tout en douceur »

Bataille Food 21 – organisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food.

Bataille Food 22 – organisée par Adeline de Cook’N blog – thème « La ferme s’invite chez vous pour Pâques »

Bataille Food 23 – organisée par Dorian Mais pourquoi est-je que je vous raconte ça - thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »

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Je vous avoue que j’étais très tenté par un Layer cake à la sardine échalote et poireau …

Mon première thème et la première Bataille Food 

Et finalement je choisi un Layer Cake tout court car faire de la pâtisserie c’est pour moi un vrai

défi …

J'ai rendus au même temps l'hommage à ma copine

jolie Delphine de Del’s Cooking twist – avec son thème :  "" Layer Cake ""

Je partage amicalement avec tous les participants et je souhaite à tous une belle

Bataille Food Anniversaire 2 ans.

Layer cake meringuée framboises,

fraise de Provence et une mousseline mascarpone

Merci encore à toutes les marraines et notre parrain Dorian 

(notre dernier organisateur de thème « Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur »)

pour leurs thèmes

très attractives et gourmands.

Merci à tous pour la participation au Bataille Food.

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Pour l'information la Bataille Food #25 de mois de juillet sera menée 

par Sandra d'un superbe blog Cuisine-Addict.

Au mois d'août c'est sont les vacances pour tout le monde !!!!

 

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué

(mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 3 gros oeufs
  • 200 g de sucre glace
  • 1 c.à.café de vinaigre blanc
  • 1 c.à.soupe rase de maïzena
  • 150 g de mascarpone
  • 25 g de sucre
  • 2 c.à.café d'extrait de vanille naturel
  • 150-200 g de framboises
  • 150-200 g de fraises françaises
Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Préparer les disque de la meringue.

Préchauffer votre four à 125°C.

Séparer les jaune d'oeuf et les blanc.

Battre les blanc en neige en rajoutant le vinaigre blanc.

Une fois les blanc montés ajouter le sucre glace petit à petit.

A la fin ajouter la maïzena.

A l'aide une grosse cuillère faites trois disques de meringue sur deux plaque recouvert

de papier cuisson.

(Vous pouvez les faire à l'aide d'une poche à douille aussi).

Faites cuire pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans le four.

Une fois les meringues bien sèches décoller-les délicatement à l'aide d'un couteau plat.

Réserver.

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Préparer la mousseline de mascarpone.

Battre les jaunes d'oeufs avec du sucre pendant 5-8 minutes.

Le mélange doit bien blanchir et doublé de volume.

Ajouter la mascarpone et l'extrait de vanille.

Bien mixer.

Réserver au frais.

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Montage du gâteau.

Laver les fraises et couper les en cubes.

Garder quelques une entiers pour la décoration.

Sur une assiette de présentation déposer le 1 disque de meringue.

Verser la mousseline au milieu.

Déposer les framboises début au tour du disque et au milieu déposer les cubes des fraises.

Couvrir avec 2 disque et faites de même.

Terminer par le 3 disque de meringue.

Décorer avec les framboises et fraises a votre guise.

Réserver au frais.

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#layercake, #bataillefood, #fraies, #framboises, #mascarpone, #gateau, #anniversaire, #dessert, #sucrée

Gâteau meringué -  mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué - mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué -  mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

Gâteau meringué - mousseline mascarpone fraises et framboises fraiches

  Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna - Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Gâteau meringué aux fraises et framboises fraiches

Les participants de cette Bataille Food #24 Spéciale Anniversaire 2 ans sont :

Bistro de JennaEvin sur son nuageDes recettes à Gogo Je cuisine donc je suisDouceurs MaisonBy acb 4 youJackie cuisineCarinette Baking AddictionTurbigo-gourmandisesEncore une lichetteC'qui fait de la PatisserieMamou and CoLa medecine passe par la cuisineCekikilafeeMelina et ChocolatEnvie d'une RecetteCuisine AddictSternUne French girl cuisineCoco DelicesGrain de sel et gourmandiseLes petites marmites de MikaCuisine chez la MarmotteMa boite à bullesLes filles à tableGourmand'izLa danse des- CasserolesKeskonmangeMamanPetite Cuilliere et CharentaiseLes GralettesVirginie MoreauTrognon de PommeGraine de faim KelyL'atelier de Steph et LoliePause NatureA la table d'AidaLagrandes Pages Les fees maisonsYellow MustardCookalife by MaevaFramboises et BergamoteHistoires de FruitCuisine 2 SoeursCyrielle GourmandiseChut je PatisseMusée GourmandLa Femme à tête de ChouSaveurs et LecturesAdeline CuisineLa ligne gourmandeParuline en CuisineGlob CookerJe cuisine donc je suisKaribo SakafoA Fleur-d'OrangerJ'ai pas de ble mais je peux patisserA Table les GarconsCuisine et PlaisirsRosenoisettesSept chaudronsBrian Iz In The KitchenLa passion de NathA prendre sans faimLes Douceurs de la VieLe renard et les RaisinsSweety CookUne cuilleree pour PapaCooking Bon AppetitUn Mec ToquéCuisine VoozenooGourmandisePersonnelleLe tablier de CecileLe blog de CataChampagne79Chapeau et MelonCuisine à 4 mainsLudi CuisinePopote et NatureTrois MadeleinesConfessions de 2 FoodaholicVisites GourmandesRock the BretzelUn week-end une recetteTout simplement fait maisonCup cakes et CapitonsFood'Epices et ToutHand made AnnaLa cuisine de MelanieAnd so we cookDorian NietoPetits Pois

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omothermix.com 23/06/2016 21:09

Superbe gateau mais il ne doit pas être simple à partager. Mais se partage-t-il? :) :) :)

Bistro de Jenna 24/06/2016 06:39

Bien sûr qu'il se partage !

Gourmandisesdelo 24/06/2015 02:00

C'est simple mais un régal

kali 09/06/2015 19:58

Un vrai délice!

claire 08/06/2015 18:48

Un régal pour cet anniversaire !

Popote et Nature 07/06/2015 13:49

humm, croustillant et fondant avec ces petites framboises et ces fraises , un vrai délice ultra gourmand !

EmilieRD 05/06/2015 20:56

Magnifique ce gateau!

EmilieRD 05/06/2015 20:53

Il est magnifique ce gateau!

Contes et Délices 05/06/2015 19:27

Ton layer cake set sublime !! Et cette mousseline de mascarpone, qu'est ce que je ne donnerais pas pour y goûter !!! Encore joyeux anniversaire à la Bataille Food, je suis très heureuse d'avoir pu y participer :)

Bistro de Jenna 06/06/2015 08:23

Merci beaucoup. Ca me touche beaucoup

Dr Chocolatine 05/06/2015 14:48

Ce fut de la meringue pour toi comme pour moi en ce doux jour de juin...je repars dans mes cartons mais pense bien à toi! Bravo pour ce beau gâteau mais aussi ce beau bébé de Bataille Food qui marche très bien. Gros bisous à toi et toute la famille

Bistro de Jenna 05/06/2015 15:59

ah merci merci :) bon courage pour les cartons !

A table les garçons !!! 04/06/2015 23:18

On a qu'une envie c'est prendre une cuillère en voyant ton gâteau !! mummm et merci pour ces bataille food de partage, bisous