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 Bistro de Jenna

Blanquette de poulet

8 Juillet 2015, 06:56am

Publié par Bistro de Jenna

Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

  • 6 blanc de poulet)
  • 4-5 carottes
  • 1 gros oignons
  • 2 branches de thym frais
  • 2 gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • persil frais
  • huile d'olive
  • beurre
  • 3 c.à.soupe de crème fraiche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c.à.soupe de farine
  • jus de 1/2 citron
  • sel, poivre
Blanquette de poulet

Coupez les blanc de poulet en cubes de 3 cm.

Couper l'oignon en demi tranches, éplucher l'ail et écraser-le.

Laver, éplucher les carottes et couper-les en tranches de 1-2 cm.

Dans une cocotte en fonte faite chauffer l'huile d'olive.

Ajouter les oignons et l'ail et laisse colorée légèrement.

Ajouter les carottes.

Ajouter en suite le blanc de poulet.

Bien mélanger pour tout enrober de l'huile.

Ajouter le thym et les feuilles de laurier.

Couvrir d'eau froide et fermer le couvercle.

Faire cuire a feu doux pendant 45 minutes.

une fois votre poulet et les légumes cuites, prélever le bouillon.

Dans une petite casserole faite fondre le beurre.

Ajouter la farine et deux trois louche de bouillon de votre plat.

Bien fouettez pour n'est pas avoir des grumeaux.

Ajouter la creme fraiche et le jus de citron.

Une fois cette préparation refroidie ajouter le jaune d'oeuf en mélangent rapidement.

Verser cette sauce sur le poulet et chauffer très doucement en veillent de n'est pas faire

bouillir.

Servir chaud saupoudrer de persil ciselés avec du riz nature ou pommes de terres

à la vapeur.

☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼

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Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

Blanquette de poulet

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Copyright © Jenna Maksymiuk

Commenter cet article

Chrystel 09/07/2015 19:48

Pour avoir déjà testé, je confirme que c'est tout à fait délicieux.

patricia 09/07/2015 12:18

magnifique blanquette bisous

Mely 09/07/2015 09:14

Une bonne blanquette, voilà qui me donne bien envie !
Bises.

laura 08/07/2015 15:33

Vraiment sympa cette recette :D

Bernieshoot 08/07/2015 10:28

une recette idéale avec des carottes nouvelles, la mise en place est superbe

Corinne / Mamou and Co 08/07/2015 08:28

J'adore le poulet et la blanquette, je garde ton idée de cuisiner le poulet en blanquette ! :) Bonne journée Jenna