Bistro de Jenna

Sauté de porc à la moutarde

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes) :

• 1 kg de sauté de porc
• 1 gros oignon
• 3 carottes
• 20 g de beurre
• huile d'olive
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl d'eau
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 grosse cuillerée à soupe de maïzena
• sel, poivre du moulin

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les morceaux de sauté de porc.

Epluchez les carottes et coupe z les en petites rondelles .

Emincez les oignons.

Faites les revenir dans la cocotte en fonte.

Quand ils commencent à dorer, ajoute z l'eau et le vin blanc.

Ajoutez ensuite le sauté de porc.

Mélangez et laisse z mijoter 45 minutes sur feu doux à couvert.

Une fois la viande bien tendre, retire z la de la cocotte.

Ajoutez la moutarde et la crème fraîche.

Mélangez bien le tout.

Délayez la maïzena avec un peu de liquide.

Ajoutez à la cocotte.

Ajoutez la viande et mélangez.

Laissez lier encore 5 minutes.

Servez saupoudré de persil frais.

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