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 Bistro de Jenna

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

26 Juin 2016, 16:00pm

Publié par Bistro de Jenna

Roulé de courgettes jaunes au riz vert
Aujourd'hui c'est l'heure de la Battle Food un défi que j'aime honorer.

La battle food est un défi culinaire initié par Carole de « Sunrise Over Sea »,

organisé sur la blogosphère où les participants doivent une date précise,

publier une recette autour d’un thème défini.

Le mois dernier le dèfi se déroulait chez Flo de Au Fil du Thym avec un joli thème :

« Paprika ou chorizo ? ».

Aujourd'hui c'est une autre copine qui est la marraine de la 44 édition.

Bénedicte d'un très joli blog gourmand Douceurs Maison qui nous propose un nouveau thème :

<< Le Roulé dans tous les états >>

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Roulé de courgettes jaune au riz vert

Ingrédients:

(pour 4 personnes)

  • 1 verre de riz thai
  • 3/4 de bouquet de persil
  • 15 feuilles de basilic
  • 1 grosse gousse d'ail dégermé
  • 30 g de beurre
  • 2 c.à.s de noisettes concasées
  • 3 belle courgettes jaunes Bio huile d'olive-CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez Nicolas Alziari ***
  • jus de citron vert
  • sel
  • poivre
  • curry

_______________________

*** Afin d’obtenir cette cuvée unique, la maison Nicolas Alziari a récolté à la main , sur ses domaines, des olives issues d’oliviers plusieurs fois centenaires de variété “cailletier”.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Préparer le riz vert avec du riz thai cuit préalablement.

Dans un petite robot hachoir, mixer les herbes avec l'ail dégermé et un filet d'huile d'olive.

Ajouter du sel et poivre du moulin.

Ajouter le beurre bien frais.

Mixer.

A la fin ajouter les noisettes concassées.

Mélanger avec le riz et bien mélanger.

Ce riz est parfait pour accompagner vos poissons ou viandes grillées ou des gambas à la

plancha.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Lavez les courgettes, émincez-les avec une mandoline ou un économe et faites-les

blanchir 2 mn dans de l’eau bouillante salée.

Égouttez-les en les posant dans un plat sur du papier absorbant.

Avec les chutes des courgettes faites un tartare coupé finement.

Dans un bol mélangez les petits cubes de courgettes jaunes, l'huile d'olive cuvée de fleur

de siècle, le jus de citron vert, du sel, poivre du moulin et du curry.

Réservez.

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

Déposez les tranches de la courgettes sur le papier film.

Faites une bonne bande de riz vert et le tartare de courgettes et roulez à l'aide de papier

film.

Fermez bien les deux extrémités et laissez au congélateur une quinzaine de minutes.

Après ce temps coupez les petits makis, piquez-les avec un pic en bois.

Vous pouvez les décorer avec de la ciboulette en branches.

Réservez au frais jusqu'à consommation.

_________________________________

#aperitifs, #roules, #courgettes, #basilic, #persil, #noisettes, #riz, #maki, #vege, #battlefood, #entree, amusebouches

  Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

Bistro de Jenna Food Style Photography © Jenna Maksymiuk

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez http://www.Nicolas Alziari ***

CUVÉE FLEUR DE SIÈCLES de chez http://www.Nicolas Alziari ***

Roulé de courgettes jaunes au riz vert

LES PARTICIPANTS

Bénédicte Douceurs Maison ……………………………..

Oriane la Femme à tête de Chou , Déborah Maman Pâtisse, Isabelle Zabou s’éclate en cuisine, Jenna Bistrot de Jenna, Florence Au Fil du thym,Audrey Cooking&co, Clém & Lilou l’Atelier des Dindinettes, Poppy Poppyseedchanel, Gabrielle Petite cuillère et charentaise, Evin sur son Nuage, Sandra Encore un gâteau, Valérie Framboises et Bergamote, , Sarah les Trois Madeleines, Elsa Envie d’une recette Végétalienne ?, Nath Pourquoi je Grossis, Annie by acb4 you, Mélina & Chocolat,Isabelle Quelques grammes de gourmandise, Mademoiselle cuisine de la cuisine maison et pourquoi pas moi, Emilie Emilie Sweetness, Astrid Gourmiland, Céline Afternoontea, Lova Graine de faim Kely, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Ludmilla les délices de Loulou, , Aurélie Aurélie et gourmandises, Manon, Et rond et rond petits Platapons, Hélène Keskonmangemaman ?, Docteur Chocolatine la médecine passe par la cuisine, Gordana Des recettes à Gogo, Chloé les ateliers gourmands de chloé, Complètement meringuée, Stéphanie Fil et croq, Mimi une gourmandise en Musique, Maria cuisine et déco by Maria, Catalina le blog de cata, Alison Rapelle toi des mets, Julia Cooking Julia, Mademoiselle Mylène, Natly une cuisine pour Voozenoo, Cath MIAM la cuisine de Cath,Fabienne ma cuisine salée mes envies sucrées, Anne Glob’Cooker, Chaimae une pincée de sel, Cyrielle Petits Pois, Gaelle, Food Fun foto, Laure et Mélanie Double Portions, Marine la Polygraphe, Melencuisines,Emy Iza cuisine 2 sœurs, Patou Karibo Sakafo, Sandrine Le dessert c’est pour moi, Clara la table de Clara, Julia les Cookines, Edwina Colored-cooking, Corinne Mamou&Co, Captain-slip, La gourmandise de violette,Valérie Gourmandise et passion, laurence les goûts et les couleurs de laurence, serial baker, Mélanie les recettes de mélanie, craquounette avenue , Clik, Cook and taste, Régal de paresse, Isabelle Lapierre Zabou,delphine oh la gourmande, Christine, Gabrielle la la la cuisine

Commenter cet article

gabrielle 03/07/2016 20:24

C'est magnifique et ça a l'air délicieux, comme d'hab ;) bravo!

Petite Cuillère et Charentaises 30/06/2016 19:41

c'est vraiment très joli !

Bises

Gabrielle

Sandra 28/06/2016 00:38

c'est une super idée et tes photos sont, comme toujours, sublimes !

By acb 4 you 27/06/2016 22:23

C'est très joli et sûrement tout aussi bon!

Click, cook and Taste ! 27/06/2016 21:14

Ces petits roulés sont superbes !

melencuisine 27/06/2016 20:48

tes roulés me donnent faim

Isabelle 27/06/2016 19:47

Coloré et si joliment présenté, tu nous régales avec tes petits roulés

LadyMilonguera 27/06/2016 14:58

Ils sont bien jolis ces petits roulés !

lafemmeatetedechou 27/06/2016 13:57

Délicat et frais, comme toujours !

Dr Chocolatine 27/06/2016 12:21

Qu'est ce que tes photos sont jolis, dis donc! Bisous à toi et ta future étudiante!