Bistro de Jenna

Gratin de chou-fleur bechamel au curry

INGREDIENS:

(pour 4 personnes)

• 1 gros chou fleur
• 300 ml de lait
• 2 c.à soupe de farine
• 20 g de beurre
• 1-2 c.à soupe de curry
• 2 c.à café de paprika doux
• 70 g de cantal
• sel et poivre du moulin

Nettoyez le chou-fleur, en ne gardant que les petits bouquets.

Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Préparer le béchamel.

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Le sortir et ajouter la farine en remuant bien.

Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.

Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.

Assaisonner de curry, paprika doux, sel et poivre du moulin.

Remettre sur le feu très doux, mélanger énergiquement et réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un plat a gratin, déposer les fleurs de chou fleur.

Arroser régulièrement de béchamel.

Râpé du cantal frais sur le gratin et enfourner pour 30 minutes de cuisson.

A la fin de cuisson si votre gratin est pas assez doré fait le chauffer 5 minutes au grill.

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