Bistro de Jenna

Brunoise à la méridionale en gratin

8 Septembre 2014, 07:02am

Publié par Bistro de Jenna

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 gousses d'ail frais
  • persil haché
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 100 g de gorgonzola
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel, poivre, piment de Cayenne
  • 1 c.à.c de sucre roux
  • huile d'olive de qualité
Brunoise à la méridionale en gratin

Lavez et découpez les légumes en dés réguliers, coupe caractéristique de la

brunoise.

Dans une poêle versez de l'huile d'olive de qualité.

Ajoutez les légumes en brunoise.

Laissez mijoter pendant dix minutes en mélangeant régulièrement.

A la fin de cuisson salez, poivrez et saupoudrez de piment de Cayenne et de sucre

roux.

Laissez encore 1-2 minutes et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un plat à gratin ou dans les petits ramequins individuels, versez les légumes

(à 3/4).

Ajoutez un morceau de gorgonzola au milieu, dans chaque plat, et versez la

crème fraîche liquide.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour une vingtaine de minutes de cuisson.

Avant de servir saupoudrez de persil frais haché.

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Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Brunoise à la méridionale en gratin

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Picture /// Jenna Maksymiuk // Copyright © 2014

Commenter cet article

S
Ce gratin m'inspire énormément!
Merci Jenna pour cette jolie recette.
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J
Merci Stéphane ;-)
C
Un gratin bien gourmand, ce gorgonzola doit apporter une saveur, bien particulière, J'adore. Bonne journée Pascal
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J
une petite note fromagère ;)
U
C'est drôle on dirait presque une recette à mi chemin entre l'été (avec la courgettes, les poivrons,...) et l'hiver (le plat, le fromage,...)
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J
Oui bien trouver c'est exactement ça !!!!
L
Il est bien alléchant ce gratin...
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B
ça donne trop trop envie !
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G
super savoureuse cette recette surtout que j'adore les légumes en général :)
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M
Quel délicieux petit gratin, c'est une très bonne idée :)
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S
Hummmm ça a l'air délicieux... je retiens l'idée !
Overblog beug encore !! Plus de notif mail, plus de newletters... donc je te préviens que j'ai un article ce jour sur mon blog :)
Bonne journée bisous Jenna
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